Übersicht: Cichorium intybus, gemeinhin als Wegwarte bekannt, ist eine mehrjährige Pflanze, die für ihre blauen oder manchmal weißen Blüten bekannt ist, die von Juli bis September blühen. Sie hat eine historische Bedeutung als Heilpflanze zur Stärkung des Magens, mit Aufzeichnungen, die bis zu ägyptischen Papyrusrollen zurückreichen. Zichorienwurzeln werden zur Herstellung eines Kaffeeersatzes verwendet, der in Frankreich als "Mocca faux" und in Deutschland als "Muckefuck" bekannt ist.

Wirkstoffe und Anwendung: Zur Zubereitung von Zichorientee 2 Gramm Blätter und Wurzeln mit 150 ml kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten köcheln lassen und abseihen. Er kann vor den Mahlzeiten zur Appetitanregung oder nach den Mahlzeiten zur Verdauungsförderung konsumiert werden.

Natürlicher Lebensraum: Die Wegwarte ist in Europa und Westasien beheimatet.

Anbau: Die Wegwarte kann das ganze Jahr über drinnen aus Samen vermehrt werden. Säen Sie die Samen 1 bis 2 cm tief in feuchte Blumenerde, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, um die Feuchtigkeit zu bewahren, und stellen Sie sie an einen hellen, warmen Ort bei 20°C bis 25°C. Samen können auch ab Mai im Freien gepflanzt werden.

Bevorzugte Bedingungen: Die Wegwarte gedeiht an warmen, sonnigen Standorten mit trockenem, nährstoffreichem Boden.

Pflege und Ernte: Die Wegwarte entwickelt eine tiefe Pfahlwurzel und benötigt einen hohen Topf. Die Ernte erfolgt von Juli bis Oktober, wobei die Blätter vor der Blüte gesammelt werden. Die Blätter sollten gereinigt, gehackt, getrocknet und an einem kühlen, trockenen, dunklen Ort gelagert werden.

Winterpflege: Die Wegwarte ist frostbeständig und benötigt keinen besonderen Winterschutz.