Übersicht: Chioggia ist eine traditionelle italienische Rote Bete-Sorte, bekannt für ihre charakteristische rosa Schale und ihr weiß-rot geringeltes Fruchtfleisch. Sie ist kalorienarm und reich an Nährstoffen wie Folsäure, Kalium, Vitamin B und Eisen. Der Geschmack ist am besten, wenn sie jung geerntet wird, idealerweise wenn der Durchmesser nicht mehr als 6 cm beträgt.

Natürlicher Standort: Ursprünglich aus den mediterranen Küstengebieten stammend, ist Rote Bete heute in Mitteleuropa weit verbreitet.

Anbau: Die Aussaat erfolgt von Mitte April bis Anfang Juni. Samen sollten über Nacht eingeweicht und in einem 2 cm tiefen Furche 25 cm voneinander entfernt gepflanzt werden. Die Anzucht im Haus kann im März beginnen und erfordert eine helle, warme Umgebung (20°-25°C) mit feuchtem Substrat. Die Keimung dauert 3-5 Wochen, und die Sämlinge können im April mit Frostschutz ins Freiland gepflanzt werden.

Pflege: Rote Bete benötigt einen sonnigen, windgeschützten Standort. Sorgen Sie für ausreichende Bewässerung ohne Staunässe. Während der Knollenbildung organische Dünger wie Beinwell- oder Brennnesseljauche hinzufügen.

Winterpflege: Vor dem Frost verbleibende Knollen zur Lagerung in mit Sand gefüllten Kisten ausgraben. Im Frühjahr neu aussäen.

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