Übersicht: Das Dokument enthält technische Details zu Hydrokühlern, die von Niagri Engineering Limited hergestellt werden und für die schnelle Kühlung von Produkten entwickelt wurden, um die Haltbarkeit zu verbessern und die Frische zu erhalten.

Spezifikationen: Die Hydrokühler können die Produkttemperaturen von 15⁰C auf 2⁰C senken, mit Kühlleistungen von 5 bis 40 Tonnen pro Stunde. Das System umfasst einen eigenständigen Tank mit Schieberablass, elektrische Antriebe mit variabler Geschwindigkeit und zwei Umwälzpumpen. Es ist aus Edelstahl der Güteklasse 304 gefertigt und verfügt über ein lebensmittelechtes Intralox®-Gurtsystem.

Verfahren: Die Produkte werden in den Tank gefüllt, in kaltes Wasser getaucht und gekühlt, während das Wasser über die Kühlschlangen strömt. Regenbalken sorgen für konstante Temperaturen, und das Produkt wird nach einer Verweildauer von 15-20 Minuten zur Entladung ausgegeben.

Anwendungen: Geeignet für eine Vielzahl von Kulturen, einschließlich Karotten und Pastinaken, kann das System lose Produkte, Behälter oder Kisten verarbeiten.

Empfehlungen: Eine schnelle Kühlung kurz nach der Ernte ist unerlässlich, um die Haltbarkeit zu maximieren und die Frische zu erhalten, was die Hydrokühlung zu einer effektiven Methode für eine breite Palette von Obst und Gemüse macht.