Unternehmensprofil
STALAM, gegründet 1978, ist ein weltweit führender Hersteller von Geräten, die kapazitive elektromagnetische Felder für die thermische Verarbeitung und Trocknung nutzen. Mit über 2500 Maschinen weltweit exportiert das Unternehmen mehr als 90 % seiner Produktion und arbeitet mit Universitäten und Forschungsinstituten zusammen, um die RF-Technologie voranzutreiben.

RF-Technologie
Die dielektrische Hochfrequenzerwärmung (RF) erzeugt Wärme direkt im Produkt und bietet eine schnelle, gleichmäßige und kontrollierte Verarbeitung, die besonders effektiv für wasserhaltige Materialien ist.

Temperieren und Auftauen
Die COLDWAVE+-Geräte von STALAM nutzen die RF-Technologie für schnelles Auftauen, wodurch Abtropfverluste und Bakterienwachstum reduziert und die Produktionsplanung sowie die Produktqualität verbessert werden.

Anwendungen für Industriebäckereien
RF-Öfen ergänzen oder ersetzen herkömmliche Öfen, eliminieren überschüssige Feuchtigkeit ohne Überbacken, reduzieren die Acrylamidbildung und verbessern Geschmack und Knusprigkeit.

Technische Daten
Zu den Merkmalen der Geräte gehören IP65-Schutz, Edelstahlkonstruktion und eine RF-Leistung von 3 bis 450 kW, mit Modellen für unterschiedliche Produktionskapazitäten.

Lebensmittelsicherheit und Pasteurisierung
Die RF-Technologie wird zur Pasteurisierung von Schüttgut und verpackten Produkten eingesetzt, um die Lebensmittelsicherheit und -qualität zu gewährleisten, sowie zur Desinfektion von Gewürzen und landwirtschaftlichen Rohstoffen.

Kundendienst
Umfassende Kundendienstleistungen umfassen Test- und Demoeinrichtungen zur Unterstützung des globalen Kundenstamms.

Einführung
Die RF-Technologien von STALAM für Backen, Pasteurisierung und Desinfektion bieten Geschwindigkeit, Energieeffizienz und den Erhalt der Produktqualität.

WAVEBAKE+ Technologie
WAVEBAKE+-Öfen nutzen die RF-Technologie, um Backzeit und Platzbedarf zu reduzieren und verschiedene Brotsorten ohne Krustenbildung herzustellen.

Pasteurisierung mit RF-Technologie
RF-Pasteurisierungsgeräte bieten eine schnelle, gleichmäßige Behandlung, reduzieren die mikrobielle Belastung und erhalten die Produktqualität.

WAVESAN+ und SANOCROP+ Systeme
WAVESAN+ pasteurisiert effizient verpackte Produkte, während SANOCROP+ landwirtschaftliche Rohstoffe chemikalienfrei desinfiziert.

SANOLEAF+ und SANOBULK+ Systeme
SANOLEAF+ desinfiziert Gewürze und Kräuter, während SANOBULK+ und SANOPACK+ Schüttgut und verpackte Produkte pasteurisieren, um Frische und Qualität zu erhalten.

SANOFLUID+ Technologie
SANOFLUID+ dient zur Pasteurisierung und Sterilisierung von flüssigen Produkten, wodurch hohe Produktivität und Energieeffizienz gewährleistet werden.

Fazit
Die RF-Technologien von STALAM bieten nachhaltige, effiziente Alternativen zu herkömmlichen thermischen Prozessen mit Vorteilen in Bezug auf Geschwindigkeit, Energieeinsparungen und Qualitätserhaltung.

Überblick
Das Dokument beschreibt die RF-Geräte von STALAM, wobei der Schwerpunkt auf Anwendungen, Vorteilen und Supportleistungen liegt und die Vorteile bei der Lebensmittelverarbeitung hervorgehoben werden.

Kontaktinformationen
STALAM stellt Kontaktdaten für Anfragen und Support bereit.