DINKEL SPELTA Dinkel, Emmer und Einkorn gelten als Vorläufer des Weizens und werden wegen ihrer vielen vorteilhaften Ernährungseigenschaften geschätzt, die sie zu einem Muss für eine gesunde Ernährung machen: hoher Proteingehalt, Quelle für verdauliche Ballaststoffe, essentielle Aminosäuren, Vitamine und Mineralien sowie reduzierter Fettgehalt. Unter den Spelzgetreidesorten ist Dinkel (Triticum spelta) dem Weizen am ähnlichsten, und obwohl er einen geringeren Glutengehalt aufweist, eignet sich Dinkel hinsichtlich Ertrag und Verarbeitbarkeit sehr gut für die Verwendung beim Backen. Italien (Emilia Romagna, Lazio) Nachhaltiges Getreide Das Getreide von Gruppo Carti wird ohne Bewässerung angebaut NÄHRWERT * Eigengewicht 69,80 kg/hl ^Durchschnittliche Analysewerte der Trockenmasse (%) ■ in 1000/1500-kg-Säcken mit oder ohne Palette