Vakuumkühlung für Gemüse & Kräuter
6Seiten

VAKUUM KÜHLUNG

für Gemüse & Kräuter SCHNELL UND GLEICHMÄßIG BIS ZUM KERN KÜHLUEN SPAREN AN ENERGIEKOSTEN UND AM PLATZ IM KÜHLRAUM QUALITÄT ERHALTEN, HALTBARKEIT MAXIMIEREN Fast & uniform cooling, to the core Nach der Ernte bekommen alle frischen Produkte Stress. Dieser Stress führt zu schnelle Atmung und Transpiration. Beide sind stark Temperatur abhängig. Durch schnelle Vorkühlung können sowohl die Atmungsaktivität als auch die Transpiration um 75% oder mehr reduziert werden. Dies führt zu einer Qualitätserhaltung und einer Erhöhung der Lagerfähigkeit, wodurch der Produkt-Ausschuss reduziert werden kann....

EINE BREITE PALETTE VON GEMÜSESORTEN KANN SCHNELL UND EINHEITLICH GEKÜHLT WERDEN Je größer die Oberfläche im Vergleich zum Gewicht, desto schneller kann das Produkt abkühlen. Aus diesem Grund können Blattgemüse und Kräuter viel schneller abkühlen als kompaktes Gemüse wie Brokkoli. Auch muss die Oberfläche des Produkts wasserdampfdurchlässig sein, um eine Kühlung durch Vakuum zu ermöglichen. Produkte wie Gurken, Paprika, Tomaten und Steinfrüchte können mit Vakuum nicht gekühlt werden. Die besten Kühlungsergebnisse werden normalerweise erreicht, wenn etwa 80 - 85% der “Feldwärme” (= Differenz...

KÜHLUNG Bis zu 90% Reduzierung von der Kühlzeit Bis zu 80% Einsparung von Kühlraum und Energie WELTWEIT NR. 1 IN VAKUUMKÜHLUNG Weber Cooling bietet eine breite Palette standardisierter, kostengünstiger und leistungsstarker Vakuumkühler an, die alle Arten von Gemüse und Kräutern abkühlen können! Ein vollständig standardisierter, kostengünstiger UND ultraschneller Kühler für eine Palette. Effizientes Design, hohe Leistung. Konzipiert für minimale Kosten und Platzbedarf. Lieferung in einer Version, mit einer Handtür. Frontladesysteme mit integrierter, elektrischer Schiebetür. Entworfen für...

Wir haben Vakuumkühlung für Gemüse & Kräuter für SIE bezahlbar gemacht WEBER COOLING Marktreferenzen Mit unseren Hochleistungslösungen ist eine schnellere Vorkühlung (bis zu 15 Minuten) möglich. Für Brokkoli, Kohl und Spargel haben wir gerade brandneue Systeme geliefert, eines davon für einen sehr zufriedenen Kunden in Neuseeland. „Wir haben großartige Ergebnisse erzielt und die Kunden sind zufrieden. 10 Paletten Brokkoli können innerhalb von 34 Minuten auf 3 °C und Kohl innerhalb von 29 Minuten abgekühlt werden“. Empfindliche Kräuter werden durch Vakuum gekühlt, um auch die Feuchtigkeit...

Ultra-schnelles Abkühlen von Gemüse und Kräutern Am gleichen Tag im Laden, reduzierte Logistik Qualitätserhaltung und Abfallminimierung Verlängerte Lagerungsfähigkeit Entlastung der Kühlzellen WEBER COOLING IST DER WELTWEIT FÜHRENDE ANBIETER VON VAKUUMKÜHLLÖSUNGEN. Wir machen NUR Vakuumkühlung, und für ALLE Anwendungen, bei denen Vakuumkühlung verwendet wird. Wir haben spezielle, maßgeschneiderte Lösungen für jede dieser Vakuumkühlanwendungen entwickelt. FRISCH ERNTE LEBENSMITTEL • BROT & BÄCKEREI • ESSEN & KÜCHE • SUSHI & REIS • GEMÜSE & KRÄUTER • BLUMEN & KÜHLKETTE • RASEN & KOMPOST Weber...