Resumen: El documento proporciona información detallada sobre el cultivo y las características de la Albahaca Genovesa Ecológica (Ocimum basilicum), una hierba culinaria muy apreciada, conocida por sus hojas aromáticas con aromas de jazmín, regaliz y limón. Se asocia particularmente con la cocina italiana, especialmente con el plato ligur 'pesto alla genovese'. La albahaca lleva la etiqueta italiana DOP, lo que indica su denominación de origen protegida.

Ubicación Natural: Originaria de África y Asia tropicales, la albahaca está ahora muy extendida alrededor del Mediterráneo.

Cultivo:

• Propagación: Es mejor empezar en febrero en interior en un lugar soleado. Las semillas deben esparcirse sobre un sustrato de coco húmedo o tierra orgánica para hierbas, cubrirse con una película transparente para retener la humedad y colocarse en un área luminosa y cálida (20°C a 25°C). Las plántulas aparecen en dos a cinco semanas.
• Trasplante: Las plántulas se pueden trasladar al exterior en mayo cuando ya no haya riesgo de heladas. Trasplantar con el cepellón completo para minimizar el estrés de la planta.

Cuidado:

• Riego: Mantener el suelo húmedo pero no empapado, regando cuando la capa superior se seque.
• Fertilización: Usar compost o fertilizante orgánico con moderación, o no usarlo en absoluto.
• Cuidado invernal: Resembrar anualmente.

Uso: Ideal para platos mediterráneos, combina bien con tomates, ensaladas y aderezos, y es perfecto para hacer pesto.

Información Legal y de Contacto: El documento incluye información de derechos de autor y detalles de contacto de Saflax, la empresa responsable del producto.