Introducción: Este documento proporciona información detallada sobre el cultivo y las características del Brócoli Calabrese, una variedad de Brassica oleracea. Destaca los beneficios nutricionales de la planta, los requisitos de cultivo y las instrucciones de cuidado.

Especificaciones: El Brócoli Calabrese desarrolla un tallo principal fuerte con una cabeza de tamaño mediano y produce brotes laterales después de la cosecha de la cabeza principal. Es rico en minerales como potasio, calcio, fósforo, hierro, zinc y sodio, y vitaminas B1, B2, B6, E y C. Toda la planta, incluyendo la inflorescencia, la base del tallo, los tallos y las hojas, es comestible.

Ubicación Natural: Originario de Asia Menor, el Brócoli se cultiva en Europa desde el siglo XVI.

Cultivo: El cultivo puede comenzar de enero a marzo en un semillero frío o en el alféizar de una ventana. Las semillas deben plantarse a 1 cm de profundidad en sustrato de coco o sustrato vegetal orgánico. La temperatura ideal de germinación es entre 15° y 20° Celsius. Las plántulas se pueden plantar al aire libre a partir de finales de mayo, con una separación de 40 a 50 cm entre plantas.

Requisitos de Lugar y Suelo: El Brócoli requiere un lugar soleado con suelo bien asentado, nutritivo y con buena capacidad de almacenamiento de agua.

Instrucciones de Cuidado: El riego y la nutrición regulares son esenciales, especialmente en días calurosos, evitando el encharcamiento. La eliminación de malas hierbas y el aflojamiento del suelo mejoran la cosecha y el sabor. Se puede usar fertilizante vegetal orgánico hasta dos o tres semanas antes de la cosecha.

Cuidado de Invierno: El Brócoli debe ser resembrado anualmente.

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