Introducción: El cebollino (Allium schoenoprasum) es una hierba culinaria popular, parte de las 'Fines Herbes' en la cocina francesa. Tiene hojas tubulares finas y largas y tallos huecos que crecen hasta 25 cm. El cebollino es versátil en la cocina, adecuado para pan, sopas, salsas, ensaladas, huevos y carnes.

Ubicación natural: El origen exacto del cebollino no está claro, pero se cree que se originó en Asia Central y se extendió al Mediterráneo a través del cultivo.

Cultivo: El cebollino requiere condiciones más frescas y oscuras para la germinación. Las semillas deben plantarse a 1-2 cm de profundidad en un sustrato húmedo de coco o de hierbas orgánicas. Cubrir con una película transparente para retener la humedad, asegurando ventilación para prevenir el moho. La temperatura ideal de germinación es inferior a 18°C, preferiblemente alrededor de 10°C, sin heladas. Las plántulas aparecen en 2-5 semanas. La siembra al aire libre es posible a partir de abril, asegurando un suelo libre de heladas.

Ubicación: El cebollino prospera en zonas soleadas a semisombreadas, pero también puede crecer a la sombra.

Cuidado: Mantener el suelo húmedo sin regar en exceso. Usar compost o fertilizante orgánico con moderación. El cebollino es resistente a las heladas hasta -25°C. En otoño, podar la planta y cubrirla con maleza o mantillo. Para las plantas de interior, mantenerlas en un lugar luminoso y fresco durante el invierno, regando modestamente en días sin heladas.

Cuidado invernal: El cebollino puede invernar al aire libre en macetas con protección de mantillo. En interior, requiere un descanso invernal en un lugar fresco y luminoso.

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