Introducción: El documento proporciona información detallada sobre el cultivo y cuidado de la variedad Fino de Hinojo de Florencia (Foeniculum vulgare var. azoricum), conocida por su maduración temprana y exquisito sabor a anís.

Ubicación Natural: El hinojo es nativo del Mediterráneo y el Cercano Oriente, y también se encuentra en la región árabe y China.

Cultivo: Fino es una variedad de primavera que se puede sembrar desde abril y cosechar a partir de junio. Se recomienda la precultivación en interiores a partir de enero. Las semillas deben plantarse a 1 cm de profundidad en sustrato de coco o vegetal orgánico a temperaturas entre 18° y 30°C. Las plántulas deben trasplantarse cuando midan 5-8 cm de altura y trasladarse al exterior en mayo, asegurando un espaciado de 30 cm entre plantas. Se debe mezclar compost en el suelo antes de la siembra.

Lugar y Cuidado: El hinojo requiere un suelo rico en humus, permeable, un suministro constante de agua y nutrientes, y una ubicación soleada y protegida del viento. El suelo debe mantenerse fino y húmedo. Se aconseja rastrillar regularmente y enriquecer con compost. Dos semanas antes de la cosecha, aporcar las plantas para ayudar al desarrollo del bulbo. Coseche cuando los bulbos tengan el tamaño de un puño.

Cuidado Invernal: El hinojo puede soportar heladas leves pero la calidad puede verse comprometida, por lo que se recomienda volver a sembrar anualmente.

Información Adicional: El documento incluye información de contacto de SAFLAX y notas sobre derechos de autor y uso.