Resumen: El Espinaca Gigante de Invierno es una variedad resistente conocida por sus hojas grandes. Se cultiva mejor desde mediados de agosto hasta finales de octubre, lo que permite una cosecha a finales de invierno y una siembra en primavera. La espinaca se puede usar cruda en batidos, pero debe escaldarse brevemente antes de cocinar para preservar su color y vitaminas.

Ubicación Natural: La espinaca se ha cultivado desde la antigüedad en Persia, India y China, y desde el siglo XIV en Europa.

Cultivo: Prepare el suelo desmenuzándolo y añadiendo 2-3 litros de compost maduro por metro cuadrado. Siembre las semillas a 2-3 cm de profundidad con 20-35 cm entre surcos. Alternativamente, pre-propague colocando 5-7 semillas en una maceta a 12°C, donde germinarán en 8-10 días. Cubra las plantas con papel de jardín inicialmente, y espere la primera cosecha en 6-8 semanas.

Lugar: La espinaca prospera en suelos ricos en humus y penetrables y puede cultivarse en áreas soleadas o semi-sombreadas. Desarrolla raíces de aproximadamente 30 cm de profundidad.

Cuidado: La espinaca tiene bajas demandas de nutrientes. Evite la fertilización excesiva para prevenir la acumulación de nitratos. Riegue regularmente para mantener la humedad del suelo, ya que la sequedad hace que las hojas se marchiten.

Cuidado Invernal: La espinaca no requiere protección durante el invierno, que es su principal temporada de cosecha.

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