Resumen: La calabaza Delicata, una variedad de Cucurbita pepo, se caracteriza por sus frutos alargados de color crema con vetas verdes. Cada planta produce típicamente de cinco a siete frutos, cada uno de unos 20 cm de largo. Esta variedad es más arbustiva, requiere menos espacio en el jardín y es ideal para rellenar y hornear. La calabaza Delicata es versátil en usos culinarios, adecuada para sopas, guisos, curries y como alternativa a las patatas gajo.

Ubicación Natural: Originaria de Sudamérica, la calabaza Delicata se cultiva ahora en regiones cálidas de todo el mundo.

Cultivo: Las semillas se pueden sembrar al aire libre a partir de mediados de mayo o precultivar en interior a partir de mediados de marzo para una cosecha más rica. Siembre una o dos semillas a 2 cm de profundidad en una maceta con sustrato húmedo, cubra con una película transparente perforada y coloque en un área luminosa y cálida (20°-25°C). La germinación ocurre en dos o tres semanas, la floración en dos meses y la formación de frutos en tres meses. Limite la siembra a ocho plantas por metro cuadrado.

Cuidado: Elija un lugar soleado con subsuelo nutritivo enriquecido con humus. Son necesarios riegos regulares y fertilización líquida ocasional. Para evitar la pudrición, coloque una tabla de madera debajo del fruto. Hacia el final de la temporada de crecimiento, recorte las hojas más grandes para concentrar la energía en el desarrollo de los frutos. Proteja las plantas de los caracoles con una valla para babosas.

Cuidado Invernal: Vuelva a sembrar las semillas el año siguiente.

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