Resumen: El documento proporciona detalles técnicos sobre los hidro-enfriadores fabricados por Niagri Engineering Limited, diseñados para el enfriamiento rápido de productos para mejorar la vida útil y mantener la frescura.

Especificaciones: Los hidro-enfriadores pueden reducir las temperaturas de los cultivos de 15⁰C a 2⁰C con capacidades de enfriamiento que van de 5 a 40 toneladas por hora. El sistema incluye un tanque autónomo con drenaje de válvula de compuerta, variadores de velocidad eléctricos y dos bombas de recirculación. Está construido con acero inoxidable de grado 304 y cuenta con un sistema de cinta Intralox® de grado alimenticio.

Procedimientos: Los productos se introducen en el tanque, se sumergen en agua fría y se enfrían a medida que el agua pasa sobre las bobinas de refrigeración. Las barras de lluvia aseguran temperaturas constantes, y el producto se descarga para su descarga después de un tiempo de permanencia de 15-20 minutos.

Aplicaciones: Adecuado para una variedad de cultivos, incluyendo zanahorias y chirivías, el sistema puede manejar productos a granel, contenedores o cajas.

Recomendaciones: El enfriamiento rápido poco después de la cosecha es esencial para maximizar la vida útil y mantener la frescura, lo que convierte al hidro-enfriamiento en un método eficaz para una amplia gama de frutas y verduras.