Vacuum Cooling for Vegetables & herbs

Resumen del catálogo de productos

Introducción al enfriamiento al vacío
El enfriamiento al vacío es una tecnología de preenfriamiento rápido diseñada para preservar la calidad y prolongar la vida útil de los productos frescos al reducir la respiración y la transpiración. Este método es particularmente eficaz para verduras de hoja y hierbas, que se enfrían más rápido debido a su mayor superficie en relación con su peso.

Beneficios del enfriamiento al vacío

Reduce el espacio de enfriamiento y los costos de energía.
Preserva la calidad y maximiza la vida útil y de almacenamiento.
Logra hasta un 90 % de ahorro en el tiempo de enfriamiento y hasta un 80 % de ahorro en el espacio de enfriamiento y la energía.

Productos adecuados para el enfriamiento al vacío

Verduras de hoja y hierbas: Tiempos de enfriamiento rápidos de 10-20 minutos.
Verduras delicadas y champiñones: Se benefician del enfriamiento rápido.
Verduras compactas como el brócoli: Pueden requerir un rociado de agua adicional para un enfriamiento efectivo.
Productos como el pepino, el pimiento y el tomate no son adecuados para el enfriamiento al vacío.

Ejemplos de productos y eficiencia de enfriamiento

Lechuga Iceberg: Fuerte extensión del tiempo de almacenamiento y la vida útil.
Rúcula y espinacas: El enfriamiento ultrarrápido preserva la calidad y el sabor.
Hierbas: Aumentos significativos en el rendimiento y la preservación de la calidad.
Brócoli y Broccolini: El hidro-vacío asegura resultados de enfriamiento perfectos.

Soluciones de enfriamiento Weber

Ofrece una gama de enfriadores al vacío estandarizados y asequibles para diversas aplicaciones.
Modelos Compact, Base One y Next Gen disponibles para diferentes tamaños de palets y necesidades de enfriamiento.
Sistemas a medida para operaciones a gran escala, capaces de enfriar hasta 300 000 kg de productos por día.

Referencias y aplicaciones del mercado

Lechuga Iceberg: Comúnmente enfriada por sistemas Weber en todo el mundo.
Hierbas: Los tiempos de enfriamiento rápidos aumentan significativamente la vida útil.
Broccoli, col y espárragos: Enfriamiento eficiente logrado en Nueva Zelanda.
Apio y maíz dulce: Productos de alta densidad enfriados eficientemente en EE. UU.

Eficiencia ambiental y operativa

Enfoque en la reducción de CO2 y soluciones energéticamente eficientes.
La tecnología de enfriamiento hidrónico reduce el uso de refrigerantes hasta en un 70 %.
Soluciones de enfriamiento con GWP cero disponibles utilizando refrigerantes naturales como CO2 y Amoníaco.

Presencia y soporte global

Oficinas regionales en Europa, Asia y China.
Red global dedicada de socios para mantenimiento y soporte.
Instalaciones de prueba disponibles en la oficina central en los Países Bajos.

Todos los catálogos y folletos técnicos Pack TTI / Weber Cooling

Teyme shredders PTO and hydraulic
20 Páginas
Teyme sprayers and blowers
2 Páginas

Catálogos archivados

* Los precios no incluyen impuestos, gastos de entrega ni derechos de exportación. Tampoco incluyen gastos de instalación o de puesta en marcha. Los precios se dan a título indicativo y pueden cambiar en función del país, del coste de las materias primas y de los tipos de cambio.

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