Resumen

Este documento es un catálogo de semillas de Seeds By Design Inc, centrado en hortalizas de raíz como remolachas, zanahorias, rábanos y nabos. Proporciona descripciones detalladas de varias variedades de semillas, destacando sus períodos de madurez, características de la raíz, perfiles de sabor y usos culinarios recomendados.

1. Variedades de Remolacha

• Remolacha Chioggia: Raíces distintivas a rayas rojas y blancas, raíces rojas cilíndricas adecuadas para el mercado fresco y el procesamiento, raíces redondas de 4-5 pulgadas, sabor dulce, hojas comestibles.
• Detroit Dark Red: Clásica remolacha roja redonda con sabor dulce y hojas comestibles.
• Golden Detroit: Raíces redondas anaranjadas que se vuelven amarillo dorado al cocinarse, sabor tierno y suave, excelente para encurtir, adaptable a varios climas.
• Remolacha Albina Blanca: Raíces redondas blancas con sabor dulce, resistente al espigado, hojas blancas que no destiñen, adecuada para encurtir y cocinar.

2. Variedades de Zanahoria

• Atomic Red: 65 días hasta la madurez, raíces largas cónicas de color rojo brillante, alto contenido de licopeno, crujientes y sabrosas al cocinarse.
• Cosmic Purple: Piel morada con centro naranja, sabor dulce, conserva el color después de cocinar.
• Bambina: Zanahoria baby gourmet, raíces cilíndricas de 4 pulgadas, naranja intenso, hojas pequeñas, desarrollada para enlatar y encurtir.
• Lunar White: Plantas altas y vigorosas, casi sin corazón, sabor suave, ideal para manojos arcoíris.
• Solar Yellow: Zanahoria completamente amarilla, dulce y crujiente, añade color a las mezclas.
• Parisian: Redonda, rojo-naranja intenso, muy dulce, carne crujiente de grano fino, adecuada para el mercado fresco y la congelación.
• Tendersweet: 75 días de madurez, rojo-naranja intenso, casi sin corazón, muy dulce, buena para cocinar y congelar.
• Culinary Blend: Mezcla de zanahorias amarillas, blancas y naranjas, excelente para asar y cocinar.
• Rainbow Blend: Combinación de cinco variedades de zanahorias baby para manojos coloridos.

3. Variedades de Rábano

• Easter Egg Blend: Mezcla colorida que incluye Pink Beauty, Purple Plum, White Beauty, German Giant, adecuada para mercados especializados.
• German Giant: Rábano rojo grande y redondo, carne blanca crujiente, pungencia suave, no se vuelve leñoso.
• Pink Beauty: 27 días de madurez, raíces redondas de color rosa-rosa, carne blanca crujiente, sabor suave.
• Purple Plum: 25 días de madurez, piel morada brillante, crujiente y dulce, resistente y adaptable.
• White Beauty: 25 días de madurez, piel blanca pura, carne crujiente, lenta para espigar.
• Watermelon Radish: Raíces blancas grandes con hombros verdes, carne dulce de roja a rosa, hojas grandes para una fácil cosecha.
• Black Spanish Round: 28 días de madurez, piel negra, carne blanca crujiente, dulce y suave, reliquia resistente.
• Pink Summercicle: 30 días de madurez, raíces rosa-rojas con interior blanco crujiente, tallos comestibles utilizados en la cocina.
• Long Scarlet Cincinnati: 30 días de madurez, raíces largas cónicas de color rojo oscuro, carne blanca crujiente, alto rendimiento.
• Confetti Blend: Mezcla colorida de maduración rápida de rábanos rojos, blancos y bicolores con excelente sabor.

4. Variedad de Nabo

• Nabo Bola de Oro: Raíces redondas amarillas con muy buen sabor, dulces y tiernas, adecuadas para uso fresco o para hornear.

5. Características Generales

• Las formas de las raíces varían ampliamente: redondas, cilíndricas, cónicas, globosas.
• Los colores de las raíces incluyen rojo, blanco, amarillo, naranja, morado, negro y mezclas.
• La madurez oscila entre 25 días (rábanos rápidos) y 75 días (zanahorias más largas).
• Muchas variedades tienen hojas comestibles y sabrosas adecuadas para cocinar o consumir frescas.
• Se incluyen variedades tradicionales, valoradas por sus sabores únicos y adaptabilidad.

6. Recomendaciones y Usos

• Los usos recomendados incluyen ventas en el mercado fresco, encurtido, cocción, asado y congelación.
• Las variedades dulces y suaves son adecuadas para el consumo crudo y platos especiales.
• Las mezclas coloridas mejoran el atractivo del mercado, especialmente para mercados especializados y de agricultores.
• Se aconseja la cosecha temprana para las variedades de zanahoria baby para mantener la calidad.

7. Información de Contacto

Seeds By Design Inc
4599 McDermott Rd, Maxwell, CA 95955
Teléfono: 530-438-2126
Fax: 530-438-2171

Aspectos Destacados

• Rango de Madurez: 25 a 75 días según la variedad.
• Colores de Raíz: Diversa paleta que incluye rojo, blanco, amarillo, naranja, morado, negro y mezclas.
• Formas de Raíz: Redondas, cilíndricas, cónicas, globosas.
• Perfiles de Sabor: Dulce, suave, crujiente, tierno; algunas variedades ricas en licopeno y betacaroteno.
• Usos: Mercado fresco, encurtido, cocción, asado, congelación, mercados especializados.
• Hojas Comestibles: Muchas variedades tienen hojas comestibles y sabrosas adecuadas para cocinar o uso fresco.
• Variedades Tradicionales: Incluidas por sus sabores únicos y adaptabilidad.