Perfil de la empresa
STALAM, fundada en 1978, es un fabricante global líder de equipos que utilizan campos electromagnéticos capacitivos para el procesamiento térmico y el secado. Con más de 2500 máquinas en todo el mundo, exporta más del 90% de su producción y colabora con universidades e institutos de investigación para avanzar en la tecnología RF.

Tecnología RF
El calentamiento dieléctrico por radiofrecuencia (RF) genera calor directamente dentro del producto, ofreciendo un procesamiento rápido, uniforme y controlado, especialmente eficaz para materiales que contienen agua.

Templado y descongelación
El equipo COLDWAVE+ de STALAM utiliza tecnología RF para una descongelación rápida, reduciendo las pérdidas por goteo y el crecimiento bacteriano, mejorando la programación de la producción y la calidad del producto.

Aplicaciones para panaderías industriales
Los hornos RF complementan o reemplazan los hornos convencionales, eliminando el exceso de humedad sin sobrecocción, reduciendo la formación de acrilamida y mejorando el sabor y la crocancia.

Datos técnicos
Las características del equipo incluyen protección IP65, construcción de acero inoxidable y potencia RF que oscila entre 3 y 450 kW, con modelos para diferentes capacidades de producción.

Seguridad alimentaria y pasteurización
La tecnología RF se utiliza para pasteurizar productos a granel y envasados, garantizando la seguridad y calidad de los alimentos, y para sanitizar especias y productos agrícolas.

Servicios postventa
Los servicios postventa integrales incluyen instalaciones de prueba y demostración para apoyar a la base de clientes global.

Introducción
Las tecnologías RF de STALAM para horneado, pasteurización y sanitización ofrecen velocidad, eficiencia energética y preservación de la calidad del producto.

Tecnología WAVEBAKE+
Los hornos WAVEBAKE+ utilizan tecnología RF para reducir el tiempo de horneado y los requisitos de espacio, produciendo varios tipos de pan sin formación de corteza.

Pasteurización con tecnología RF
El equipo de pasteurización RF ofrece un tratamiento rápido y uniforme, reduciendo la carga microbiana y preservando la calidad del producto.

Sistemas WAVESAN+ y SANOCROP+
WAVESAN+ pasteuriza eficientemente productos envasados, mientras que SANOCROP+ sanitiza productos agrícolas sin químicos.

Sistemas SANOLEAF+ y SANOBULK+
SANOLEAF+ sanitiza especias y hierbas, mientras que SANOBULK+ y SANOPACK+ pasteurizan productos a granel y envasados, preservando la frescura y la calidad.

Tecnología SANOFLUID+
SANOFLUID+ es para pasteurizar y esterilizar productos líquidos, asegurando alta productividad y eficiencia energética.

Conclusión
Las tecnologías RF de STALAM ofrecen alternativas sostenibles y eficientes a los procesos térmicos convencionales, con beneficios en velocidad, ahorro de energía y preservación de la calidad.

Resumen
El documento detalla el equipo RF de STALAM, centrándose en aplicaciones, beneficios y servicios de soporte, destacando las ventajas en el procesamiento de alimentos.

Información de contacto
STALAM proporciona detalles de contacto para consultas y soporte.