Soluciones Analíticas para fabricantes de Harinas y Sémolas Instrumentos y asistencia para laboratorio y proceso

Perten Instruments ha proporcionado instrumentos de análisis para el sector molinero durante más de 50 años. Sabemos que la harina debe cumplir con unas especificaciones composicionales y funcionales. Nuestra comprensión del sector y nuestra experiencia en tecnologías de análisis nos sitúa en una posición única para trabajar con Ud. con el fin de producir una harina mejor y más rentable. Suministramos instrumentos que analizan propiedades composicionales y funcionales con el fin de que Ud. sepa que trigo comprar, como molerlo mejor, y cómo se comportara la harina en la panadería. 1. Comprar el...

3. Verificar la calidad y rendimiento de la harina Hay muchas definiciones de la calidad de la harina y muchas maneras de determinarla. Tanto si necesita llevar a cabo análisis específicos de sus harinas, como si tiene que hacer pruebas de horneo del producto final, disponemos de los instrumentos que necesita. Co – Valor Falling Number de la harina. Glutomatic – Cantidad y calidad de gluten DA 7250 – Humedad, ceniza, proteína, almidón, almidón dañado y absorción de agua en harina y mezclas panaderas IM 9500 e IM 8600 – Humedad, ceniza y proteína en harinas DA 7300 – Humedad, ceniza, proteína...

DA 7300 Proceso en línea -NIR de grano entero y analizador de harinas DA 7250 Analizador NIR; el más preciso, multifacético y versátil Nuestros NIR y humedímetros ofrecen múltiples posibilidades de análisis a los molineros. Estos instrumentos son precisos, robustos y diseñados para su uso en el agresivo ambiente de los molinos. Con ellos, usted será capaz de: • adquirir el trigo más adecuado a sus necesidades • optimizar la molienda • verificar la calidad de la harina A diario molineros de todo el mundo ahorran dinero y mejoran la calidad de su harina midiendo con nuestros analizadores. Humedad...

Inframatic 9500 Analizador NIR de grano entero aprobado con modulo para harinas NIR de baja inversión para grano molido y harinas AM 5200 Analizador de humedad, peso especifico y temperatura hace que sea fácil conectar impresoras, lectores de códigos de barras y módems inalámbricos, etc. El DA 7300 se utiliza para el control de calidad del proceso en línea. La reducción de rechazos y el aumento de la calidad y consistencia del producto final generan ahorros además de un incremento del rendimiento, La monitorización en línea con el DA 7300 ofrece muchos beneficios: Los resultados de medición se...

doughLAB Absorción de agua y características del amasado Falling Number Determinación de la actividad alfa-amilácea, y adición de malta El doughLAB determina la absorción de agua de la harina, el tiempo de desarrollo de la masa y otros parámetros del amasado. El instrumento utiliza la prueba tradicional de 20 minutos y la norma aprobada de 10 minutos de amasado a alta velocidad AACCI 5470. La prueba de 10 minutos aumenta el rendimiento y la eficiencia del laboratorio. Mejora los resultados del análisis por lo que es más fácil de interpretar muestras de largo desarrollo, desarrollo con picos indistintos...

SKCS Análisis individualizado de grano El BVM utiliza topografía láser para medir con rapidez las dimensiones exactas (largo, ancho, profundidad), el peso y el volumen de pan y productos horneados. El software genera un diagrama giratorio en 3-D del producto y almacena todos los resultados - incluyendo el modelo de 3-D. El rendimiento es casi 5 veces más preciso y 10 veces más rápido que las pruebas de desplazamiento de semillas. Molineros y laboratorios de panificación utilizan el BVM para medir el volumen del pan. Los resultados se archivan para contrastar futuras reclamaciones y auditorías. El...

Expertos en análisis Trigo y Harina desde hace 50 años Somos expertos en el análisis de harinas de trigo desde el año 1962 cuando Harald Perten y Sven Hagberg desarrollaron el método Falling Number – actualmente el estándar para la determinación de granos dañados por germinación. Como químico dedicado a los de cereales, Harald Perten estaba decidido a suministrar métodos sencillos y precisos para el control de la calidad de la harina. El método de Falling Number fue solo el comienzo, que se vio reforzado con la introducción del NIR Inframatic en 1981. Los instrumentos NIR son fundamentales en...