Introduction
Le biuret de qualité alimentaire est une source économique d'azote non protéique (NPN) utilisée dans les régimes alimentaires des ruminants, en particulier pour les bovins laitiers et de boucherie. Approuvé par la FDA en 2003 pour les rations laitières, le biuret est produit par la décomposition contrôlée de l'urée, ce qui donne un composé avec une teneur élevée en azote et une valeur de protéine brute de 246%.

Spécifications et Composition
Le biuret est moins soluble que l'urée, ce qui ralentit sa digestion ruminale. Il contient un minimum de 35% d'azote et est mélangé avec de l'urée (jusqu'à 14%), du triuret et de l'acide cyanurique. Sa libération plus lente d'ammoniac le rend plus sûr que l'urée, étant 7.3 fois moins toxique, et adapté aux applications en libre-service.

Applications dans les Rations pour Bovins de Boucherie et Laitiers
Le biuret est efficace pour améliorer la digestion et l'ingestion du fourrage, comme le démontrent des études montrant une augmentation de la digestion de la cellulose et de l'ingestion de fourrage. Dans les parcs d'engraissement, le biuret offre un facteur de sécurité contre la toxicité de l'ammoniac, soutenant des gains comparables à ceux de l'urée. Chez les vaches laitières, le biuret peut remplacer la vraie protéine sans affecter la production de lait, bien qu'il puisse élever les niveaux d'azote uréique du lait (MUN).

Recommandations et Utilisation
Le biuret doit être incorporé comme ingrédient NPN dans les modèles nutritionnels, avec des directives spécifiques pour les protéines dégradables dans le rumen (RDP) et les protéines non dégradables dans le rumen (RUP) afin de maximiser le rendement bactérien. Il est recommandé de maintenir les niveaux de NPN à environ 1% de la matière sèche de la ration pour éviter les problèmes d'ingestion. Le biuret est moins sensible aux glucides rapidement fermentés, ce qui le rend efficace avec le maïs moulu et les sources de fibres non fourragères.

Considérations et Limitations
Lors de l'utilisation du biuret, le niveau de soufre dans les rations doit être surveillé, avec un rapport azote:soufre recommandé de 10:1 à 12:1. Un supplément de cobalt peut être nécessaire pour améliorer l'efficacité des bactéries cellulolytiques. Une combinaison de biuret et d'urée peut optimiser les niveaux de NPN dans les régimes alimentaires, en particulier avec des sources d'énergie fermentescibles.

Conclusion
Le biuret offre une alternative sûre et efficace à l'urée dans les régimes alimentaires des ruminants, améliorant l'utilisation du fourrage et réduisant le risque de toxicité de l'ammoniac. Ses propriétés uniques le rendent adapté aux bovins de boucherie et laitiers, avec des recommandations spécifiques pour son inclusion dans divers modèles alimentaires.