Présentation : Chioggia est une variété traditionnelle de betterave italienne connue pour sa peau rosée distinctive et sa chair annelée blanc-rouge. Elle est faible en calories et riche en nutriments tels que l'acide folique, le potassium, la vitamine B et le fer. La saveur est meilleure lorsqu'elle est récoltée jeune, idéalement lorsque le diamètre ne dépasse pas 6 cm.

Emplacement Naturel : Originaire des zones côtières méditerranéennes, la betterave est maintenant répandue en Europe centrale.

Culture : Le semis a lieu de mi-avril à début juin. Les graines doivent être trempées toute une nuit et plantées à 25 cm d'intervalle dans un sillon de 2 cm de profondeur. La propagation en intérieur peut commencer en mars, nécessitant un environnement lumineux et chaud (20°-25°C) avec un substrat humide. La germination prend 3 à 5 semaines, et les jeunes plants peuvent être plantés à l'extérieur en avril avec une protection contre le gel.

Entretien : La betterave nécessite un emplacement ensoleillé et abrité du vent. Assurer un arrosage adéquat sans engorgement. Pendant la formation des tubercules, ajouter des engrais organiques comme le purin de consoude ou d'ortie.

Soins d'Hiver : Avant le gel, déterrer les tubercules restants pour les stocker dans des caisses remplies de sable. Ressemer au printemps.

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