Introduction : Ce document fournit des informations détaillées sur la culture et les caractéristiques du Brocoli Calabrese, une variété de Brassica oleracea. Il met en évidence les bienfaits nutritionnels de la plante, les exigences de culture et les instructions d'entretien.

Spécifications : Le Brocoli Calabrese développe une tige principale forte avec une tête de taille moyenne et produit des pousses latérales après la récolte de la tête principale. Il est riche en minéraux tels que le potassium, le calcium, le phosphore, le fer, le zinc et le sodium, ainsi qu'en vitamines B1, B2, B6, E et C. La plante entière, y compris l'inflorescence, la base de la tige, les tiges et les feuilles, est comestible.

Origine : Originaire d'Asie Mineure, le Brocoli est cultivé en Europe depuis le 16ème siècle.

Culture : La culture peut commencer de janvier à mars sous châssis froid ou sur un rebord de fenêtre. Les graines doivent être plantées à 1 cm de profondeur dans un substrat de noix de coco ou un substrat végétal biologique. La température de germination idéale est comprise entre 15° et 20° Celsius. Les semis peuvent être plantés en extérieur à partir de fin mai, avec un espacement de 40 à 50 cm entre les plantes.

Exigences d'emplacement et de sol : Le Brocoli nécessite un emplacement ensoleillé avec un sol bien enraciné, nutritif et ayant une bonne capacité de rétention d'eau.

Instructions d'entretien : Un arrosage et une nutrition réguliers sont essentiels, surtout les jours chauds, tout en évitant l'engorgement. Le désherbage et l'ameublissement du sol améliorent la récolte et la saveur. Un engrais végétal biologique peut être utilisé jusqu'à deux à trois semaines avant la récolte.

Soins hivernaux : Le Brocoli doit être ressemé annuellement.

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