Aperçu : Le persil frisé mousse (Petroselinum crispum) est une plante bisannuelle, potentiellement vivace dans des conditions idéales, mais ne convient pas à l'utilisation comme épice après sa deuxième année en raison du développement d'apiol toxique. C'est un ingrédient clé de la sauce verte allemande.

Habitat naturel : Originaire de la région méditerranéenne, il pousse à l'état sauvage dans des zones ensoleillées, chaudes et abritées du vent.

Culture : La propagation doit commencer en février à l'intérieur. Les graines doivent être trempées dans de l'eau tiède pendant 24 heures pour faciliter la germination, puis plantées à 1-2 cm de profondeur dans un substrat humide de coco ou d'herbes biologiques.

Conseils d'entretien : Maintenir le sol humide sans excès d'eau. Arroser lorsque la couche superficielle du sol sèche. Fertiliser avec parcimonie avec du compost ou un engrais pour herbes biologiques, ou pas du tout. Pour un arôme optimal, semer de nouvelles graines annuellement car les feuilles sont les plus aromatiques la première année.

Récolte : Il est préférable de récolter tôt le matin après l'évaporation de la rosée. Ne cueillir que la quantité nécessaire car les feuilles ne durent pas longtemps.

Informations légales et de contact : Tous droits réservés par Saflax, l'utilisation nécessitant une autorisation écrite préalable. Les coordonnées et informations de copyright sont fournies par Saflax, basée à Münster, en Allemagne.