Aperçu : La courge Delicata, une variété de Cucurbita pepo, se caractérise par ses fruits allongés de couleur crème avec des nervures vertes. Chaque plante produit généralement cinq à sept fruits, chacun d'environ 20 cm de long. Cette variété est plus buissonnante, nécessitant moins d'espace au jardin, et est idéale pour farcir et cuire au four. La courge Delicata est polyvalente en cuisine, convenant aux soupes, ragoûts, currys, et comme alternative aux frites de pommes de terre.

Localisation Naturelle : Originaire d'Amérique du Sud, la courge Delicata est maintenant cultivée dans les régions chaudes du monde entier.

Culture : Les graines peuvent être semées en extérieur à partir de la mi-mai ou pré-cultivées en intérieur à partir de la mi-mars pour une récolte plus abondante. Semez une ou deux graines à 2 cm de profondeur dans un pot avec un substrat humide, couvrez d'un film transparent perforé et placez dans un endroit lumineux et chaud (20°-25°C). La germination a lieu en deux à trois semaines, la floraison en deux mois et la formation des fruits en trois mois. Limitez la plantation à huit plants par mètre carré.

Entretien : Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sous-sol nutritif enrichi en humus. Un arrosage régulier et une fertilisation liquide occasionnelle sont nécessaires. Pour éviter la pourriture, placez une planche de bois sous le fruit. Vers la fin de la saison de croissance, taillez les feuilles plus grandes pour concentrer l'énergie sur le développement des fruits. Protégez les plantes des escargots avec une clôture anti-limaces.

Soins Hivernaux : Resemez les graines l'année suivante.

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