Aperçu : Le document fournit des détails techniques sur les hydro-refroidisseurs fabriqués par Niagri Engineering Limited, conçus pour le refroidissement rapide des produits afin d'améliorer leur durée de conservation et de maintenir leur fraîcheur.

Spécifications : Les hydro-refroidisseurs peuvent réduire les températures des cultures de 15⁰C à 2⁰C avec des capacités de refroidissement allant de 5 à 40 tonnes par heure. Le système comprend un réservoir autonome avec vidange par vanne à opercule, des variateurs de vitesse électriques et deux pompes de recirculation. Il est construit en acier inoxydable de qualité 304 et dispose d'un système de bande Intralox® de qualité alimentaire.

Procédures : Les produits sont introduits dans le réservoir, immergés dans de l'eau froide et refroidis à mesure que l'eau passe sur les serpentins de réfrigération. Des barres de pluie assurent des températures constantes, et le produit est déchargé après un temps de séjour de 15-20 minutes.

Applications : Adapté à une variété de cultures, y compris les carottes et les panais, le système peut traiter les produits en vrac, les bacs ou les caisses.

Recommandations : Un refroidissement rapide juste après la récolte est essentiel pour maximiser la durée de conservation et maintenir la fraîcheur, faisant de l'hydro-refroidissement une méthode efficace pour une large gamme de fruits et légumes.