Aperçu

Ce document est un catalogue de semences de Seeds By Design Inc, axé sur les légumes-racines tels que les betteraves, les carottes, les radis et les navets. Il fournit des descriptions détaillées de diverses variétés de semences, soulignant leurs périodes de maturité, les caractéristiques de leurs racines, leurs profils de saveur et les utilisations culinaires recommandées.

1. Variétés de Betteraves

• Betterave Chioggia: Racines distinctives rayées rouges et blanches, racines rouges cylindriques adaptées au marché frais et à la transformation, racines rondes de 4-5 pouces, saveur sucrée, fanes comestibles.
• Detroit Rouge Foncé: Betterave rouge ronde classique au goût sucré et aux fanes comestibles.
• Detroit Doré: Racines rondes orange qui deviennent jaune doré à la cuisson, saveur tendre et douce, excellente pour le marinage, adaptable à divers climats.
• Betterave Albino Blanche: Racines rondes blanches à la saveur sucrée, résistante à la montaison, fanes blanches non décolorantes, adaptée au marinage et à la cuisson.

2. Variétés de Carottes

• Atomic Red: 65 jours à maturité, longues racines coniques rouge vif, teneur élevée en lycopène, croustillantes et savoureuses à la cuisson.
• Cosmic Purple: Peau violette avec cœur orange, goût sucré, conserve sa couleur après cuisson.
• Bambina: Carotte bébé gourmet, racines cylindriques de 4 pouces, orange foncé, petites fanes, développée pour la mise en conserve et le marinage.
• Blanc Lunaire: Grandes plantes vigoureuses, presque sans cœur, saveur douce, idéale pour les bottes arc-en-ciel.
• Jaune Solaire: Carotte entièrement jaune, sucrée et croquante, ajoute de la couleur aux mélanges.
• Parisienne: Ronde, rouge-orange foncé, très sucrée, chair croustillante à grain fin, adaptée au marché frais et à la congélation.
• Tendersweet: 75 jours à maturité, rouge-orange foncé, presque sans cœur, très sucrée, bonne pour la cuisson et la congélation.
• Mélange Culinaire: Mélange de carottes jaunes, blanches et oranges, excellent pour la rôtisserie et la cuisson.
• Mélange Arc-en-ciel: Combinaison de cinq variétés de carottes bébé pour des bottes colorées.

3. Variétés de Radis

• Mélange Œuf de Pâques: Mélange coloré comprenant Pink Beauty, Purple Plum, White Beauty, German Giant, adapté aux marchés de spécialités.
• Géant Allemand: Gros radis rond rouge, chair blanche croquante, piquant doux, ne devient pas ligneux.
• Beauté Rose: 27 jours à maturité, racines rondes rose-rose, chair blanche croquante, saveur douce.
• Prune Violette: 25 jours à maturité, peau violette brillante, croquante et sucrée, rustique et adaptable.
• Beauté Blanche: 25 jours à maturité, peau blanche pure, chair croquante, lente à monter en graine.
• Radis Pastèque: Grosses racines blanches à épaules vertes, chair sucrée rouge à rose, grandes fanes pour une récolte facile.
• Noir Espagnol Rond: 28 jours à maturité, peau noire, chair blanche croquante, sucrée et douce, variété ancienne rustique.
• Summercicle Rose: 30 jours à maturité, racines rose-rouge avec intérieur blanc croquant, tiges comestibles utilisées en cuisine.
• Longue Écarlate Cincinnati: 30 jours à maturité, longues racines coniques rouge foncé, chair blanche croquante, très productif.
• Mélange Confetti: Mélange coloré à maturation rapide de radis rouges, blancs et bicolores avec une excellente saveur.

4. Variété de Navet

• Navet Boule d'Or: Racines rondes jaunes avec une très bonne saveur, sucrées et tendres, adaptées à la consommation fraîche ou à la cuisson.

5. Caractéristiques Générales

• Les formes des racines varient largement : rondes, cylindriques, coniques, globuleuses.
• Les couleurs des racines incluent le rouge, le blanc, le jaune, l'orange, le violet, le noir et les mélanges.
• La maturité varie de 25 jours (radis rapides) à 75 jours (carottes plus longues).
• De nombreuses variétés ont des fanes comestibles et savoureuses, adaptées à la cuisson ou à la consommation fraîche.
• Des variétés anciennes sont incluses, appréciées pour leurs saveurs uniques et leur adaptabilité.

6. Recommandations et Utilisations

• Les utilisations recommandées incluent les ventes sur le marché frais, le marinage, la cuisson, la rôtisserie et la congélation.
• Les variétés douces et sucrées sont adaptées à la consommation crue et aux plats de spécialité.
• Les mélanges colorés améliorent l'attrait commercial, en particulier pour les marchés de spécialités et les marchés fermiers.
• Une récolte précoce est conseillée pour les variétés de carottes bébé afin de maintenir la qualité.

7. Informations de Contact

Seeds By Design Inc
4599 McDermott Rd, Maxwell, CA 95955
Téléphone : 530-438-2126
Fax : 530-438-2171

Points Clés

• Plage de Maturité: 25 à 75 jours selon la variété.
• Couleurs des Racines: Palette diverse incluant le rouge, le blanc, le jaune, l'orange, le violet, le noir et les mélanges.
• Formes des Racines: Rondes, cylindriques, coniques, globuleuses.
• Profils de Saveur: Sucré, doux, croquant, tendre ; certaines variétés riches en lycopène et en bêta-carotène.
• Utilisations: Marché frais, marinage, cuisson, rôtisserie, congélation, marchés de spécialités.
• Fanes Comestibles: De nombreuses variétés ont des fanes comestibles et savoureuses, adaptées à la cuisson ou à la consommation fraîche.
• Variétés Anciennes: Incluses pour leurs saveurs uniques et leur adaptabilité.