ÉPEAUTRE BIO Considéré comme le précurseur du blé, l'épeautre est apprécié pour ses nombreuses propriétés nutritionnelles bénéfiques, le rendant incontournable dans une alimentation saine : haute teneur en protéines, source de fibres digestibles, acides aminés essentiels, vitamines et minéraux ainsi qu'une teneur réduite en matières grasses. Parmi les variétés d'épeautre, la Triticum spelta (blé des Gaulois) est celle qui ressemble le plus au blé et, bien qu'avec une plus faible teneur en gluten, l'épeautre se prête bien à la fabrication du pain en termes * Valeurs nutritionnelles moyennes de la matière sèche • dans big bag de 1000/1500 kg, fourni avec ou sans palette