Nous SOMMES Vacuum Cooling Solutions de refroidissement par le vide pour les légumes et les produits frais Refroidissement homogène et uniforme Durée de vie prolongée Refroidissement du produit en 15 - 30 minutes Qualité du produit préservé

Refroidissement par le vide : explications Le refroidissement par le vide est une méthode où le produit est refroidi par l’évaporation de l‘humidité présent dans le produit lui-même. Cette évaporation extrait la chaleur du produit, assurant un refroidissement rapide, normalement dans les 15 à 30 minutes pour la plupart des produits. Pour les produits ayant une grand surface d’échange comparé à leur poids tels que les produits à feuilles, salades, épinards, champignons, pousses et fleurs, le refroidissement sous vide est parfaitement adapté. Les produits plus compacts comme les haricots, le brocoli,...

Légumes à feuilles et fines herbes Produit délicat Les légumes à feuilles comme la laitue (iceberg), les épinards, les jeunes pousses et les herbes sont faciles à refroidir très rapidement. Grâce à la grande surface d’échange, le refroidissement par le vide peut-être rapide. Si la capacité de refroidissement choisie est suffisamment élevé, le cycle de refroidissement peut être réduit à moins de 20 minutes. Notre conception standard est basée sur un temps de cycle de 20 30 minutes! Ne pas trop refroidir sous vide : Refroidir jusqu‘à 80 90% de la „température cible“ est plus que suffisant! Si vous...

Légumes compacts Le brocoli et d‘autres légumes compacts peuvent être refroidis efficacement dans les refroidisseurs par le vide, à la fois dans des grands bacs et dans des caisses palettisées. Avec le refroidissement par le vide, vous pouvez retirer la majeure partie de la chaleur du produit cueilli normalement en 30 à 45 minutes et effectuer un refroidissement supplémentaire dans la chambre froide. L‘amélioration de la qualité et la prolongation de la durée de conservation sont confirmées par les clients! Ajouter de l‘eau peut aider! Pour le brocoli, le céleri, le maïs doux et d‘autres légumes,...

WEBER COOLING : LEADER DANS LE REFROIDISSEMENT RAPIDE PAR LE VIDE Nous offrons : Notre technologies vous apporte : Refroidissement sous vide innovant Solutions standardisées et économiques Du sur mesure pour des performances maximales Des connaissances, des installations d‘essai et un service après-vente inégalés Le refroidissement le plus rapide possible Le refroidissement le plus homogène Une conservation de qualité et durée de vie maximale Une productivité optimisée, des pertes minimisées Optimisation du stockage et de la flexibilité des ventes Notre gamme de machines : Weber Field La solution...

Notre partenaire en France Gj Thermo Réfrigération Gildenweg 16 NL-3334 KC Zwijndrecht NL - Pafses Bajos E: [email protected] 72500 CHATEAU DU LOIR Puede encontrar nuestro archivo de videos en Nos Agences : Agen - Angers - Orléans - Saumur