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MATÉRIEL DE CAVE CATALOGUE 2020

MATÉRIEL DE CAVE CATALOGUE 2020

Résumé du catalogue produit
Introduction
Le catalogue 2020 de PELLENC met en avant une gamme complète d'équipements pour la viticulture et l'œnologie, axée sur l'innovation technologique et le respect de l'environnement. Fondé en 1973, PELLENC est reconnu pour ses outils qui augmentent la productivité tout en respectant la nature.
Présentation de l'entreprise
PELLENC est un groupe français avec une forte présence internationale, offrant des services de proximité et une satisfaction client élevée. Le groupe investit massivement en R&D pour développer des produits « Premium » et possède 1081 brevets. Avec un chiffre d'affaires consolidé de 258 M€, PELLENC est un leader dans les secteurs de l'arboriculture, de l'oléiculture, de la viniculture et des espaces verts.
Spécifications des produits
Les équipements incluent des conquêts, égrappoirs, fouloirs, tables de tri manuelle, pressoirs connectés, et technologies de thermovinification comme GULFSTREAM et FLASH DÉTENTE. Les métiers du froid comprennent des échangeurs, gestion fermentaire, et stabilisation tartrique.
Expertise et services
PELLENC PERA ŒNOPROCESS offre des solutions sur-mesure pour optimiser les processus vinicoles, avec un accompagnement personnalisé de l'étude des besoins à la maintenance. L'entreprise valorise l'innovation et l'humain, en mettant l'accent sur la formation continue de ses employés.
Partenariats et engagements
PELLENC s'engage dans des projets comme « Méditerranée Terroir Divin » pour promouvoir les terroirs viticoles et oléicoles méditerranéens. Le groupe participe également au Mas Numérique, un projet visant à intégrer les technologies numériques dans la viticulture.
Conclusion
Le catalogue 2020 de PELLENC illustre l'engagement du groupe envers l'innovation, la qualité et le développement durable dans le secteur viticole, tout en renforçant sa présence internationale et ses partenariats stratégiques.
Spécifications des Équipements
Les équipements incluent le Pressoir Smart Press SPC50, conquêts de réception, égrappoirs, tables de tri, fouloirs, convoyeurs, et pompes. Chaque équipement est conçu pour optimiser les processus de vinification, améliorer la qualité des vendanges et faciliter le travail en cave.
Témoignages d'Utilisateurs
Des témoignages d'utilisateurs confirment l'efficacité et la fiabilité des équipements, soulignant leur simplicité d'utilisation, robustesse, et efficacité.
Conclusion
Les équipements décrits sont conçus pour optimiser les processus de vinification, en améliorant la qualité des vendanges et en facilitant le travail en cave.
Spécifications Techniques
Les technologies Selectiv’ Process Winery, Selectiv’ Process Vision 2, et Extractiv’ 2, ainsi que la gamme de pressoirs pneumatiques Smart Press, sont conçues pour améliorer la qualité du vin, optimiser les processus de tri et de pressurage, et réduire les coûts de production.
Performances et Avantages
Les équipements assurent un tri et un pressurage de haute qualité, préservant les arômes et la couleur du vin. Ils permettent également une réduction des coûts de main-d'œuvre et une optimisation des processus de vinification.
Témoignages
Des témoignages de professionnels du secteur soulignent les améliorations qualitatives et les gains de productivité obtenus grâce à ces équipements.
Conclusion
Les technologies présentées offrent des solutions innovantes pour la vinification, permettant d'améliorer la qualité des vins tout en optimisant les processus de production et en réduisant les coûts.
Optimisation du Pressurage
Les pressoirs Smart Press offrent une meilleure capacité de remplissage, un égouttage supérieur et un temps de pressurage réduit. La programmation est simplifiée grâce à l'interface tactile Touch Press et le système Easy Press 2.
Solutions de Lavage
Les pressoirs sont conçus pour un lavage rapide et efficace, avec des systèmes automatiques intégrés réduisant le temps et la consommation d'eau.
Protection Contre l'Oxydation
Les systèmes INGAS et ENOXY+ protègent les jus contre l'oxydation en injectant des gaz neutres ou des solutions antioxydantes.
Conclusion
Les pressoirs Smart Press sont adaptés aux besoins des vignerons, notamment en Champagne, et respectent les réglementations strictes de production.
Fonctionnalités et Innovations
Les presses SMART PRESS sont équipées d'un écran tactile Touch Press et d'un automate programmable avec des programmes spécifiques pour le pressurage champenois. Le sulfidoseur automatique permet un sulfitage continu du moût.
Pressage Connecté
L'application P-Connect permet de suivre en temps réel l'état du pressoir via smartphone ou PC.
Thermovinification avec Gulfstream
Le système Gulfstream assure une mise en température maîtrisée de la vendange, permettant une extraction rapide des composés phénoliques.
Conclusion
La gamme SMART PRESS et le système Gulfstream représentent des avancées significatives pour les vignerons, offrant des solutions innovantes pour améliorer la qualité et l'efficacité du pressurage et de la vinification.
Introduction à la Thermovinification et Flash Détente
La thermovinification est un procédé innovant qui améliore la qualité des vins en adaptant le produit final aux demandes des consommateurs.
Avantages de la Technologie Flash Détente
Amélioration de la rondeur, de la couleur et des arômes des vins, avec une meilleure implantation des levures. Réduction des remontages et optimisation des capacités de la cave.
Fonctionnement du Processus
Le processus de flash détente implique un traitement thermique rapide suivi d'un refroidissement instantané.
Conclusion
La technologie de flash détente représente une avancée significative pour les vinificateurs, permettant une production de vins de qualité supérieure adaptée aux demandes du marché mondial.
Supervision de site de pressurage
L'interface centralisée permet une gestion optimisée des pressoirs avec des informations en temps réel sur leur état et leurs défauts.
Thermovinification
Gestion du transfert de la vendange entre différents systèmes et cuves.
Automatisation du décuvage
Système de pilotage pour l'évacuation des marcs vers les pressoirs.
Régulation des températures de cuverie
Contrôle des températures via une interface tactile, avec alertes par email/SMS en cas de défauts.
Télédiagnostic des process à distance
Permet un suivi et une intervention à distance sur les processus.
Gestion des pompes pour la production de froid ou de chaud
Optimisation de la gestion des pompes pour les besoins thermiques.
Flash pasteurisation / Stabilisation tartrique
Système de stabilisation tartrique automatisé.
Smart Oak
Outil automatisé pour le boisage des vins, permettant une extraction rapide et maîtrisée des arômes boisés.
Smart Glass
Capteur intelligent pour le pilotage automatique des transferts de liquides.
Récompenses et trophées
Liste des distinctions obtenues par les innovations de la société, soulignant l'engagement en R&D et l'innovation continue.
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Extraits du catalogue

MATÉRIEL DE CAVE  CATALOGUE 2020-1

RÉCEPTION, PRESSURAGE, THERMOVINIFICATION, MÉTIERS DU FROID, PROCESS VINICOLE CATALOGUE 2020

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MATÉRIEL DE CAVE  CATALOGUE 2020-2

FACILITER VOTRE TRAVAIL DANS LE RESPECT DE LA NATURE - Proche du milieu agricole, des espaces verts et des collectivités locales depuis sa création en 1973, le groupe PELLENC fabrique des outils destinés à faciliter le travail de l’homme tout en lui permettant d’augmenter sa productivité. Attachés à des valeurs d’excellence et de rigueur dans le travail, les 1489 salariés du groupe PELLENC s’investissent avec passion pour concevoir, produire et commercialiser des outils à la pointe de l’innovation technologique. Convaincus que l’efficience peut se faire en accord avec le respect de l’environnement,...

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MATÉRIEL DE CAVE  CATALOGUE 2020-3

SOMMAIRE THERMOVINIFICATION

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MATÉRIEL DE CAVE  CATALOGUE 2020-4

ALLEMAGNE FRANCE SLOVAQUIE ITALIE ESPAGNE ÉTATS-UNIS EUROPE PELLENC (siège social) PELLENC deutschland PELLENC italia Pays distributeurs AFRIQUE DU SUD / ALGÉRIE / ALLEMAGNE ARABIE SAOUDITE / ARGENTINE / AUSTRALIE AUTRICHE / BELGIQUE / BOLIVIE / BRÉSIL / BULGARIE CANADA / CHILI / CHINE / CHYPRE / LA CORÉE CROATIE / DANEMARK / EMIRATS ARABES UNIS ESPAGNE / ETATS-UNIS / GUADELOUPE / RUSSIE FINLANDE / FRANCE / GÉORGIE / GRÈCE HONGRIE / ÎLE MAURICE / INDE / IRLANDE ISRAËL / ITALIE / JAPON / JORDANIE / LIBAN LUXEMBOURG / MACÉDOINE / MAROC / MOLDAVIE NORVÈGE / NOUVELLE-CALÉDONIE / NOUVELLEZÉLANDE /...

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MATÉRIEL DE CAVE  CATALOGUE 2020-5

ENTREPRISE RÉCEPTION CHINE PELLENC EST UN GROUPE FRANÇAIS DE DIMENSION INTERNATIONALE - Dans un but permanent d’apporter un service expert de proximité et de donner entière satisfaction à sa clientèle. PELLENC america PELLENC maroc PELLENC south africa ASIE / OCÉANIE PELLENC china MÉTIERS DU FROID PELLENC australia [email protected] Siège social Filiales mixtes Filiales de distribution Filiales de production ŒNOPROCESS

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MATÉRIEL DE CAVE  CATALOGUE 2020-6

LE GROUPE PELLENC UNE STRATÉGIE RÉUSSIE Du design au client final, un processus innovant maîtrisé De la vigne à la cave, dans les vergers, les oliveraies, les espaces verts et urbains, PELLENC s’impose partout comme la référence technologique. Précurseur dans l’utilisation des batteries au lithium-ion, et à l’origine du concept de multifonction, PELLENC innove sans cesse pour satisfaire au mieux les attentes de ses clients. • Un modèle «designed in France» • Une production intégrée • Un concept novateur : la multifonctionnalité • Des services «orientés clients» L’INNOVATION INDUSTRIELLE L’innovation...

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MATÉRIEL DE CAVE  CATALOGUE 2020-7

La société languedocienne PERA, figure emblématique de l’expertise française en process vinicole, a été créé en 1896. Filiale du groupe PELLENC depuis 2014, elle est reconnue auprès des vignerons exigeants ainsi que dans les grandes unités de production de vin en France et à l’international, pour son esprit d’innovation, sa passion du service à la cave et son engagement dans la filière viti-vinicole. Son offre de produits, sa maîtrise inégalée des process, et son équipe d’experts, font de PERA-PELLENC aujourd‘hui un acteur incontournable de son secteur. Etre plus proche de vous Nous tissons des...

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MATÉRIEL DE CAVE  CATALOGUE 2020-8

NOTRE EXPERTISE EN PROCESS VINICOLE PELLENC PERA ŒNOPROCESS optimise vos process vinicoles en apportant des solutions globales et innovantes adaptées à vos besoins. De la compréhension de votre besoin à l’utilisation des process, nos experts vous accompagnent de A à Z dans la réalisation de vos installations. • Conseil : évaluation des besoins avec le client • Ingénierie : design de la cave, définition des process sur mesure, plans • Réalisation : suivi du montage des process et livraison de la cave • Accompagnement au démarrage de la cave durant les vendanges ACCOMPAGNEMENT PERSONNALISÉ ÉTAPES...

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MATÉRIEL DE CAVE  CATALOGUE 2020-9

- Réception de vendange : 3 quais à vis + égrappoirs H1000 + conquêts de pompage - Pressurage (SPC 240 et 2 SPC 320) - Thermovinification Saint Geniès des Mourgues (34) Nouveau site de pressurage (2 SPC 240)

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MATÉRIEL DE CAVE  CATALOGUE 2020-10

NOS PARTENARIATS MÉDITERRANÉE TERROIR DIVIN : UN ENGAGEMENT MORAL ET MÉMORIEL - PELLENC PERA ŒNOPROCESS s’engage au quotidien pour valoriser le travail des hommes et mettre en avant les terroirs viticoles mondiaux. En 2017, PELLENC PERA ŒNOPROCESS s’est engagé aux côtés de l’association Anadyomène dans le projet Méditerranée Terroir Divin. Ce projet mémoriel met en lumière le travail des vignerons et agriculteurs qui produisent des produits de qualité grâce aux terroirs viticoles, oléicoles et agricoles méditerranéens. PELLENC PERA ŒNOPROCESS a été construite sur des valeurs solides et humaines....

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MATÉRIEL DE CAVE  CATALOGUE 2020-11

ENTREPRISE RÉCEPTION LE MAS NUMÉRIQUE : UN ENGAGEMENT TECHNIQUE ET SCIENTIFIQUE - Conscient de l’évolution des technologies et de la viticulture, PELLENC PERA ŒNOPROCESS s’engage auprès du Mas Numérique afin de contribuer au développement de la viticulture numérique et connectée. Initié fin 2016, le Mas Numérique est une exploitation unique qui utilise pour ces activités de production des solutions numériques mises à disposition par quatorze entreprises spécialistes de l’agriculture numérique dont PELLENC PERA ŒNOPROCESS (Groupe Pellenc). Un domaine viticole en production Des technologies commercialisées...

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Tous les catalogues et fiches techniques (PDF) Pellenc

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* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.