Introduzione
Il biureto di grado alimentare è una fonte economica di azoto non proteico (NPN) utilizzato nelle diete dei ruminanti, in particolare per bovini da latte e da carne. Approvato dalla FDA nel 2003 per le razioni da latte, il biureto è prodotto dalla decomposizione controllata dell'urea, risultando in un composto con un alto contenuto di azoto e un valore di proteina grezza del 246%.

Specifiche e Composizione
Il biureto è meno solubile dell'urea, il che rallenta la sua digestione nel rumine. Contiene un minimo del 35% di azoto ed è miscelato con urea (fino al 14%), triureto e acido cianurico. Il suo rilascio più lento di ammoniaca lo rende più sicuro dell'urea, essendo 7.3 volte meno tossico e adatto per applicazioni in autoalimentazione.

Applicazioni nelle Razioni per Bovini da Carne e da Latte
Il biureto è efficace nel migliorare la digestione e l'assunzione di foraggio, come dimostrato da studi che evidenziano un aumento della digestione della cellulosa e dell'assunzione di foraggio. Negli allevamenti intensivi, il biureto fornisce un fattore di sicurezza contro la tossicità dell'ammoniaca, supportando guadagni comparabili a quelli dell'urea. Nelle vacche da latte, il biureto può sostituire la proteina vera senza influenzare la produzione di latte, sebbene possa elevare i livelli di azoto ureico del latte (MUN).

Raccomandazioni e Utilizzo
Il biureto dovrebbe essere incorporato come ingrediente NPN nei modelli nutrizionali, con linee guida specifiche per la proteina degradabile nel rumine (RDP) e la proteina non degradabile nel rumine (RUP) per massimizzare la resa batterica. Si raccomanda di mantenere i livelli di NPN a circa l'1% della sostanza secca della dieta per evitare problemi di assunzione. Il biureto è meno sensibile ai carboidrati rapidamente fermentati, rendendolo efficace con mais macinato e fonti di fibra non foraggere.

Considerazioni e Limitazioni
Quando si utilizza il biureto, il livello di zolfo nelle razioni dovrebbe essere monitorato, con un rapporto azoto:zolfo raccomandato da 10:1 a 12:1. Potrebbe essere necessario cobalto supplementare per migliorare l'efficienza dei batteri cellulolitici. Una combinazione di biureto e urea può ottimizzare i livelli di NPN nelle diete, specialmente con fonti di energia fermentescibili.

Conclusione
Il biureto offre un'alternativa sicura ed efficace all'urea nelle diete dei ruminanti, migliorando l'utilizzo del foraggio e riducendo il rischio di tossicità da ammoniaca. Le sue proprietà uniche lo rendono adatto sia per bovini da carne che da latte, con raccomandazioni specifiche per la sua inclusione in vari modelli dietetici.