Introduzione
Gli allevatori di vacche da latte mirano a vacche sane, longeve e produttive. Bilanciare salute, prestazioni e alimentazione efficiente è una sfida, specialmente con l'aumento delle rese lattifere che richiedono un maggiore apporto energetico durante la lattazione precoce per prevenire problemi di salute e fertilità. L'efficienza a vita, misurata come kg di latte per giorno di vita, è cruciale per il successo economico.

1. Basi
1.1 Sviluppo della produzione di latte
La produzione di latte è aumentata significativamente grazie all'allevamento, creando sfide nel soddisfare i requisiti energetici e della razione.
1.2 Salute del rumine
Un'elevata densità energetica nelle razioni è necessaria, ma concentrati eccessivi possono portare all'acidosi ruminale.
1.3 Salute dell'intestino
Un intestino sano è vitale per la salute e le prestazioni, prevenendo che le endotossine influenzino il metabolismo.
1.5 Principi di apporto energetico
Le razioni ad alta densità sono essenziali per le vacche ad alte prestazioni, con i grassi che sono cruciali a causa della loro densità energetica.
1.6 Metabolismo energetico e salute
La lattazione precoce è critica; i deficit energetici possono portare a perdita di massa corporea e problemi metabolici che influenzano la fertilità e l'immunità.

2. Oli vegetali e loro lavorazione
2.1 Raffinazione
La raffinazione rimuove le sostanze indesiderate dagli oli, producendo trigliceridi e acidi grassi liberi.
2.2 Stabilità dei grassi nel rumine
I grassi stabili nel rumine sono essenziali per un'elevata produzione di latte e fertilità, in quanto non disturbano i microbi del rumine.
2.3 Bioidrogenazione
Gli acidi grassi insaturi vengono convertiti in saturi nel rumine, garantendo che le vacche assorbano principalmente grassi saturi.
2.4 Saponificazione
La saponificazione produce grassi stabili nel rumine ma è meno affidabile in condizioni acide.
2.5 Frazionamento e idrogenazione
Questi processi aumentano gli acidi grassi saturi, migliorando la stabilità del rumine e l'appetibilità.

3. Soluzioni per le diverse situazioni metaboliche delle vacche da latte
Affrontare i deficit di glucosio ed energia durante i periodi critici è essenziale per mantenere la salute e la produttività delle vacche.

4. Processi di produzione e linee di prodotti di polveri grasse
Vengono forniti dettagli sulla produzione di polveri grasse stabili nel rumine e sulle linee di prodotti.

5. Allegato
Include i requisiti della razione delle vacche da latte durante la lattazione precoce e le composizioni di acidi grassi degli oli vegetali.