Introduzione
I recenti progressi nei sistemi di incubazione consentono ora ai pulcini di ricevere acqua e mangime immediatamente dopo la schiusa, a differenza dei metodi tradizionali in cui i pulcini aspettano di raggiungere l'allevamento. Questo cambiamento accelera la loro crescita e sviluppo, ma influisce anche sulla loro fisiologia, aumentando in particolare il loro tasso metabolico e la produzione di calore.

Esperimento: Produzione di Calore
Un esperimento condotto dal team di ricerca di HatchTech presso la Wageningen University & Research ha coinvolto 120 uova Ross 308. Queste sono state collocate in camere di respirazione climatica per misurare il metabolismo energetico. Metà dei pulcini ha ricevuto acqua e mangime immediatamente dopo la schiusa, mentre l'altra metà no. Lo studio ha misurato l'assunzione di O2 e la produzione di CO2 per calcolare la produzione di calore.

Risultati
I pulcini con accesso ad acqua e mangime hanno mostrato una maggiore produzione di calore rispetto a quelli senza. Al giorno embrionale 21:12, la produzione di calore era da 1,3 a 1,5 volte superiore nei pulcini alimentati. A E22:00, la produzione di calore era quasi raddoppiata. I pulcini alimentati avevano anche pesi corporei più elevati, in media 57,0 g rispetto a 42,7 g per i pulcini non alimentati.

Ventilazione e Esigenze Ambientali
I pulcini alimentati hanno consumato più O2 e prodotto più CO2, sottolineando la necessità di una ventilazione adeguata durante la schiusa, lo stoccaggio e il trasporto. La produzione di CO2 era il doppio nei pulcini alimentati a E21:12. Una ventilazione adeguata è cruciale per prevenire il surriscaldamento e mantenere livelli ottimali di CO2.

Conclusioni
Fornire acqua e mangime immediatamente dopo la schiusa si traduce in pulcini più robusti, ma richiede un'attenta gestione delle condizioni ambientali per prevenire il surriscaldamento e livelli eccessivi di CO2. I sistemi di raffreddamento e ventilazione devono essere ottimizzati e le temperature del capannone per i polli da carne potrebbero necessitare di aggiustamenti per accomodare l'aumentato tasso metabolico dei pulcini alimentati.

Riferimento
Gerrits, W., & Labussière, E. (2015). Indirect calorimetry: techniques, computations and applications. Wageningen Academic Publishers.