Introduzione al Coriandolo (Coriandrum sativum):
Il coriandolo, noto anche come prezzemolo cinese, è una pianta con foglie dall'aspetto simile al prezzemolo ma con un gusto speziato e aromatico distintivo. La pianta produce frutti sferici giallo-marroni a fine estate e, a differenza del prezzemolo, sia i gambi che i semi del coriandolo sono usati in cucina.

Habitat Naturale:
Il coriandolo è originario della regione del Mediterraneo orientale.

Raccolta:
La raccolta inizia a giugno in condizioni estive normali. Le foglie giovani offrono un sapore più delicato. Raccogliere tagliando i germogli vicino al terreno o cogliendo le foglie dall'alto verso il basso. Il coriandolo tritato può essere congelato per un uso successivo.

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