Panoramica: Lo Spinacio Gigante d'Inverno è una varietà robusta nota per le sue foglie grandi. È meglio coltivarlo da metà agosto a fine ottobre, consentendo una raccolta a fine inverno e una semina primaverile. Lo spinacio può essere usato crudo negli smoothie, ma dovrebbe essere sbollentato brevemente prima della cottura per preservarne il colore e le vitamine.

Posizione naturale: Lo spinacio è stato coltivato fin dall'antichità in Persia, India e Cina, e dal XIV secolo in Europa.

Coltivazione: Preparare il terreno rompendolo e aggiungendo 2-3 litri di compost maturo per metro quadrato. Seminare i semi a 2-3 cm di profondità con 20-35 cm tra i solchi. In alternativa, pre-propagare posizionando 5-7 semi in un vaso a 12°C, dove germineranno in 8-10 giorni. Coprire le piante con un telo da giardino inizialmente, e aspettarsi il primo raccolto in 6-8 settimane.

Posizione: Lo spinacio prospera in terreni ricchi di humus, permeabili e può essere coltivato in aree soleggiate o semi-ombreggiate. Sviluppa radici profonde circa 30 cm.

Cura: Lo spinacio ha basse esigenze nutritive. Evitare una fertilizzazione eccessiva per prevenire l'accumulo di nitrati. Innaffiare regolarmente per mantenere l'umidità del suolo, poiché la secchezza fa appassire le foglie.

Cura invernale: Lo spinacio non richiede protezione durante l'inverno, che è la sua principale stagione di raccolta.

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