Panoramica: Il documento fornisce dettagli tecnici sugli idroraffreddatori prodotti da Niagri Engineering Limited, progettati per il raffreddamento rapido dei prodotti al fine di prolungarne la durata di conservazione e mantenerne la freschezza.

Specifiche: Gli idroraffreddatori possono ridurre le temperature dei prodotti da 15⁰C a 2⁰C con capacità di raffreddamento che vanno da 5 a 40 tonnellate all'ora. Il sistema include un serbatoio autonomo con drenaggio a valvola a saracinesca, azionamenti elettrici a velocità variabile e due pompe di ricircolo. È costruito in acciaio inossidabile di grado 304 e dispone di un sistema a nastro Intralox® per uso alimentare.

Procedure: I prodotti vengono immessi nel serbatoio, immersi in acqua fredda e raffreddati mentre l'acqua passa sulle serpentine di refrigerazione. Le barre di pioggia assicurano temperature costanti e il prodotto viene scaricato dopo un tempo di permanenza di 15-20 minuti.

Applicazioni: Adatto per una varietà di colture, tra cui carote e pastinache, il sistema può gestire prodotti sfusi, contenitori o casse.

Raccomandazioni: Il raffreddamento rapido subito dopo la raccolta è essenziale per massimizzare la durata di conservazione e mantenere la freschezza, rendendo l'idroraffreddamento un metodo efficace per un'ampia gamma di frutta e verdura.