Panoramica: Il documento fornisce una panoramica completa delle capacità e delle offerte di Perten Instruments e Delta Instruments nell'industria lattiero-casearia. Offrono una vasta gamma di analizzatori per latte e prodotti lattiero-caseari, garantendo la conformità agli standard internazionali come IDF, ISO e ICAR.

Analisi funzionale e composizionale: Gli strumenti sono versatili, utili nello sviluppo, nella formulazione e nell'ottimizzazione dei prodotti. Misurano sia le informazioni sulla composizione (come lattosio, grassi, proteine) che quelle funzionali (come fusione, flusso) per migliorare efficienza e qualità.

Soluzioni di analisi complete: Il documento evidenzia i vantaggi della partnership con Perten Instruments, sottolineando la riduzione dei costi e il miglioramento della qualità attraverso processi di monitoraggio, ottimizzazione e verifica.

Cronologia ed evoluzione dei prodotti: Una cronologia dal 1962 al 2016 delinea lo sviluppo di vari strumenti, inclusi il LactoScope FTIR e il SomaScope Smart, mostrando i progressi nella tecnologia di analisi del latte.

Strumenti chiave:

• LactoScope FTIR: Approvato per l'analisi di grassi, proteine, lattosio e solidi totali nel latte, offre basso costo e alta versatilità.
• LactoScope Filter: Conveniente per l'analisi dei componenti lattiero-caseari utilizzando la tecnologia a infrarossi medi.
• SomaScope Smart: Utilizza LED e citometria a flusso per test accurati delle cellule somatiche.
• DA 7250 SD: Fornisce un'analisi rapida dei prodotti lattiero-caseari senza preparazione del campione.
• DA 7300 e DA 7440: Offrono analisi in tempo reale e in linea per il controllo di processo.

Strumenti di analisi funzionale:

• Rapid Visco Analyser (RVA): Simula processi per prodotti come formaggio e yogurt, valutando le differenze di lotto e i tassi di reidratazione.
• TVT: Misura le proprietà strutturali per il controllo qualità e lo sviluppo del prodotto.

Applicazioni nei prodotti lattiero-caseari: Il documento descrive in dettaglio l'uso di questi strumenti in vari prodotti lattiero-caseari, inclusi latte, formaggio, yogurt e burro, sottolineando l'importanza di un'analisi accurata per il controllo qualità e la standardizzazione del prodotto.

Formaggi e polveri lattiero-casearie: Gli strumenti RVA e NIR aiutano a ottimizzare l'uso degli ingredienti, a monitorare la qualità e a garantire prestazioni costanti del prodotto, fondamentali per la soddisfazione del cliente e l'efficienza dei costi.

Introduzione: Perten Instruments e Delta Instruments sono attori chiave nelle industrie alimentare e agricola, specializzati in strumenti di analisi. Perten Instruments, fondata nel 1962, si concentra sul supporto clienti e sull'innovazione, mentre Delta Instruments, fondata nel 1985, è specializzata nell'analisi del latte.

Specifiche e usi: Il documento evidenzia l'uso di strumenti per monitorare la qualità e rilevare variazioni del prodotto, come la temperatura di gelificazione e le variazioni di produzione. Questi strumenti aiutano a ottimizzare il contenuto di umidità, a ridurre rilavorazioni e scarti e a garantire prestazioni adeguate presso i siti dei clienti.

Vantaggi: I principali vantaggi includono risparmi sui costi attraverso l'ottimizzazione del contenuto di umidità e la riduzione delle rilavorazioni, oltre a garantire le prestazioni del prodotto presso i siti dei clienti.

Contesto aziendale: Perten Instruments è stata acquisita da PerkinElmer nel 2014, diventando parte di un'azienda globale con oltre 7.000 dipendenti. Delta Instruments, nota per i suoi analizzatori di latte, è entrata a far parte di Perten Instruments nel 2016.