FARRO SPELTA BIOLOGICO Considerato il precursore del frumento, il farro è apprezzato per le numerose proprietà nutrizionali benefiche, che lo rendono immancabile nelle diete salutari: alto contenuto di proteine, fonte di fibre digeribili, di aminoacidi essenziali, di vitamine e minerali e ridotto contenuto di grassi. Tra le varietà di farro, la Triticum spelta è quella più simile al grano e, pur con un minor contenuto di glutine, come resa e lavorabilità il farro spelta si presta ottimamente all'utilizzo nella panificazione. Italia (Emilia Romagna, Lazio) Cereali sostenibili Peso specifico 69,80 kg/hl Indice di caduta di Hagberg 455 ■ in sacconi da 1000/1500 kg con o senza pallet