Noi siamo Vacuum Cooling ❖ Pre-raffreddamento: in cosa consiste e quali vantaggi offre? ❖ Vacuum cooling: come funziona e quali sono i vantaggi? ❖ I prodotti per i quali il vacuum cooling è più adatto ❖ Chi siamo e cosa ci rende s

+ Pre-raffreddamento: Il pre-raffreddamento dei prodotti ortofrutticoli fa riferimento alla rapida rimozione di calore di campo subito dopo la raccolta. Come regola generale, l'80% 85% del calore viene rimosso dal pre-raffreddamento. Per la maggior parte dei prodotti, scendere a circa 5 ⁰C / 41 ⁰F, rappresenta un primo passo per un’ottimale gestione della catena del freddo. Tramite pre-raffreddamento, i tassi di respirazione e traspirazione del prodotto si riducono, in media, del 75% o più: ciò assicura conservazione di massima qualità e shelf life massimizzata. Vacuum Cooling Con il pre-raffreddamento...

Pre-raffreddamento vacuum Come funziona:In breve, di cosa siha bisogno: • Una camera resistente al vuoto nella quale inserire il prodotto • Una pompa speciale per rimuovere l'aria dalla camera, creando il vuoto • Un impianto di raffreddamento per condensare l'umidità che si libera • Un sistema di controllo per l'intero processo (PLC) Prodotti da poter raffreddare con il vacuum cooling Il vacuum cooling si addice a tutti i prodotti freschi ad alto rapporto superficie-peso (più a “foglia e leggero”, migliore e più veloce sarà il raffreddamento). Il vacuum cooling è perfetto per: ✓ Verdure a foglia...

+ Siamo specialisti nel vacuum cooling SAIM è partner Italia di WEBER Cooling per le soluzioni pre-raffreddamento vacuum. Ci occupiamo di consulenza al cliente, progettazione, installazione e manutenzione. WEBER Cooling è azienda leader mondiale nel pre-raffreddamento vacuum. Offre una rete internazionale di supporto vantando una capacità produttiva di 100 vacuum coolers all’anno in tutto il mondo. La sinergia SAIM-WEBER ha l’obiettivo di offrire soluzioni di raffreddamento di alta qualità a prezzi accessibili, per l'industria delle verdure, alimentare e affine. Utilizziamo componenti e tecnologie...