この文書は、様々なリーキ品種の栽培プログラムを概説し、その収穫時期と、それらがハイブリッド種であるか、または開放受粉（OP）種であるかを詳述しています。

複数のリーキ品種を春に同時に植えることで、各品種がそれぞれの季節に成熟するにつれて収穫時期をずらすことができます。成長が速く、耐寒性の低いリーキは、夏から初秋にかけて最初に収穫されます。成長が遅く、耐寒性の高い品種は、秋から初冬にかけて収穫され、温暖な気候ではさらに長く収穫できます。