コリアンダー(Coriandrum sativum)の紹介:
コリアンダーは、チャイニーズパセリとも呼ばれ、パセリに似た葉を持つ植物ですが、独特のスパイシーで芳香のある味があります。この植物は晩夏に黄褐色の球状の実をつけ、パセリとは異なり、コリアンダーの茎と種子の両方が料理に使われます。
自然生息地:
コリアンダーは東地中海地域が原産です。
栽培ガイドライン:- 繁殖: 2月に日当たりの良い屋内で始めます。湿ったココナッツ基質または有機ハーブ用土を種子の発芽に使用します。透明なフィルムで覆い、湿気を保ち、カビを防ぐために換気を確保します。
- 温度: 20°Cから25°Cの暖かい環境を保ちます。苗は温度に応じて2〜5週間で現れます。
- 移植: 5月に霜の心配がなくなったら苗を屋外に移し、植物へのストレスを最小限に抑えるため、根鉢を崩さないようにします。
植物の手入れ:- 場所: 最適な香りの生産のために、日当たりが良く、暖かく、風の当たらない場所が必要です。
- 水やり: 土を湿らせますが、水浸しにしないでください。表土が乾いたら水やりをします。
- 施肥: 堆肥または有機ハーブ肥料を少量使用するか、全く使用しません。
- 冬の手入れ: 毎年再播種します。
収穫:
通常の夏の条件下では、6月に収穫が始まります。若い葉はより繊細な味を提供します。地面近くで茎を切るか、上から下へ葉を摘み取って収穫します。刻んだコリアンダーは後で使用するために冷凍できます。
法的および連絡先情報:
全著作権はSaflaxが保有します。許可については、ドイツ、ミュンスターにあるSaflaxの提供された住所にご連絡ください。
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