概要: モスカールパセリ (Petroselinum crispum) は二年草で、理想的な条件下では多年草になる可能性もありますが、有毒なアピオールが発生するため、二年目以降はスパイスとしての使用には適しません。ドイツのグリーンソースの主要な材料です。
自然生息地: 元々は地中海地域原産で、日当たりが良く、暖かく、風の当たらない場所で野生化しています。
栽培: 播種は2月に屋内で始める必要があります。種子は発芽を助けるためにぬるま湯に24時間浸し、その後、湿ったココナッツまたは有機ハーブ基質に1〜2 cmの深さに植えます。
お手入れ方法: 水を与えすぎずに土壌を湿らせておきます。表土が乾いたら水やりをします。堆肥または有機ハーブ肥料を控えめに与えるか、全く与えません。最適な香りのために、葉は一年目が最も香りが良いため、毎年新しい種をまきます。
収穫: 露が蒸発した後の早朝に収穫するのが最適です。葉は日持ちしないため、必要な量だけを摘み取ります。
法的および連絡先情報: すべての権利はSaflaxに帰属し、使用には事前の書面による許可が必要です。連絡先の詳細と著作権情報は、ドイツのミュンスターに拠点を置くSaflaxによって提供されます。
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