概要: デリカタスカッシュ(Delicata squash)は、Cucurbita pepoの一種で、クリーム色の細長い果実に緑色の筋が入っているのが特徴です。各株は通常5〜7個の果実をつけ、それぞれ約20 cmの長さになります。この品種はより茂り、庭のスペースをあまり必要とせず、詰め物料理や焼き料理に最適です。デリカタスカッシュは料理用途が広く、スープ、シチュー、カレーに適しており、ポテトウェッジの代替としても使えます。
自然な生息地: 元々は南米原産ですが、デリカタスカッシュは現在、世界中の温暖な地域で栽培されています。
栽培: 種子は5月中旬から屋外に播種するか、より豊かな収穫のために3月中旬から屋内で事前に栽培できます。湿った基質を入れた鉢に種子を1〜2粒、深さ2 cmに播き、穴の開いた透明フィルムで覆い、明るく暖かい場所(20〜25°C)に置きます。発芽は2〜3週間で起こり、開花は2ヶ月後、結実は3ヶ月後です。1平方メートルあたり8株に植え付けを制限してください。
手入れ:: 栄養豊富な腐植土で肥沃な日当たりの良い場所を選んでください。定期的な水やりと時折の液肥が必要です。腐敗を防ぐため、果実の下に木製の板を置いてください。生育期の終わりには、大きな葉を剪定して、果実の発育にエネルギーを集中させます。ナメクジフェンスで植物をナメクジから守ってください。
冬の手入れ: 翌年、種子をまき直してください。
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