概要

この文書は、Seeds By Design Inc の種子カタログであり、ビーツ、ニンジン、ラディッシュ、カブなどの根菜類に焦点を当てています。様々な種子の品種について詳細な説明を提供し、その成熟期間、根の特徴、風味プロファイル、推奨される料理用途を強調しています。1. ビーツの品種

• Chioggia ビーツ: 独特な赤と白の縞模様の根、生鮮市場および加工に適した円筒形の赤い根、4-5インチの丸い根、甘い風味、食用可能な葉。
• Detroit Dark Red: 甘い味と食用可能な葉を持つ、古典的な丸い赤いビーツ。
• Golden Detroit: 調理すると黄金色に変わる丸いオレンジ色の根、柔らかくマイルドな風味、ピクルスに最適、様々な気候に適応可能。
• White Albino ビーツ: 甘い風味を持つ丸い白い根、抽苔しにくい、色落ちしない白い葉、ピクルスや調理に適しています。

2. ニンジンの品種

• Atomic Red: 成熟まで65日、細長い鮮やかな赤い根、高リコピン含有量、調理するとパリッとして風味豊か。
• Cosmic Purple: 紫色の皮にオレンジ色の芯、甘い味、調理後も色を保持。
• Bambina: ベビーグルメニンジン、4インチの円筒形の根、濃いオレンジ色、小さな葉、缶詰およびピクルス用に開発。
• Lunar White: 背が高く丈夫な植物、ほとんど芯なし、マイルドな風味、レインボーバンチに最適。
• Solar Yellow: 完全な黄色のニンジン、甘くてパリッとした食感、ミックスに色を追加。
• Parisian: 丸く、濃い赤オレンジ色、非常に甘い、きめ細かくパリッとした肉質、生鮮市場および冷凍に適しています。
• Tendersweet: 成熟まで75日、濃い赤オレンジ色、ほとんど芯なし、非常に甘い、調理および冷凍に適しています。
• Culinary Blend: 黄色、白、オレンジ色のニンジンのミックス、ローストや調理に最適。
• Rainbow Blend: カラフルなバンチ用の5種類のベビーニンジンの組み合わせ。

3. ラディッシュの品種

• Easter Egg Blend: Pink Beauty、Purple Plum、White Beauty、German Giant を含むカラフルなミックス、特殊市場に適しています。
• German Giant: 大きな丸い赤いラディッシュ、パリッとした白い肉質、マイルドな辛味、木質化しない。
• Pink Beauty: 成熟まで27日、ローズピンクの丸い根、パリッとした白い肉質、マイルドな風味。
• Purple Plum: 成熟まで25日、鮮やかな紫色の皮、パリッとして甘い、丈夫で適応性がある。
• White Beauty: 成熟まで25日、純白の皮、パリッとした肉質、抽苔しにくい。
• Watermelon Radish: 緑色の肩を持つ大きな白い根、赤からピンクの甘い肉質、収穫しやすい大きな葉。
• Black Spanish Round: 成熟まで28日、黒い皮、白いパリッとした肉質、甘くてマイルド、丈夫な伝統品種。
• Pink Summercicle: 成熟まで30日、ピンク赤色の根、内部はパリッとした白、調理に使用される食用茎。
• Long Scarlet Cincinnati: 成熟まで30日、細長い濃い赤色の根、パリッとした白い肉質、多収。
• Confetti Blend: 赤、白、二色のラディッシュの早く成熟するカラフルなブレンドで、優れた風味。

4. カブの品種

• Golden Ball Turnip: 非常に良い風味を持つ丸い黄色の根、甘くて柔らかい、生食または焼き物に適しています。

5. 一般的な特徴

• 根の形は非常に多様：丸い、円筒形、細長い、球形。
• 根の色は赤、白、黄、オレンジ、紫、黒、およびブレンドが含まれます。
• 成熟期間は25日（早いラディッシュ）から75日（長いニンジン）まで。
• 多くの品種には、調理または生食に適した食用可能で風味豊かな葉があります。
• 独特の風味と適応性のために評価される伝統品種が含まれています。

6. 推奨事項と用途

• 推奨される用途には、生鮮市場での販売、ピクルス、調理、ロースト、冷凍が含まれます。
• 甘くてマイルドな品種は、生食や特殊料理に適しています。
• カラフルなブレンドは、特に特殊市場やファーマーズマーケットでの市場魅力を高めます。
• 品質を維持するために、ベビーニンジン品種の早期収穫が推奨されます。

7. 連絡先情報

Seeds By Design Inc
4599 McDermott Rd, Maxwell, CA 95955
電話: 530-438-2126
ファックス: 530-438-2171

重要なハイライト

• 成熟範囲: 品種により25日から75日。
• 根の色: 赤、白、黄、オレンジ、紫、黒、およびブレンドを含む多様なパレット。
• 根の形: 丸い、円筒形、細長い、球形。
• 風味プロファイル: 甘い、マイルド、パリッとした、柔らかい；一部の品種はリコピンとベータカロテンが豊富。
• 用途: 生鮮市場、ピクルス、調理、ロースト、冷凍、特殊市場。
• 食用可能な葉: 多くの品種には、調理または生食に適した食用可能で風味豊かな葉があります。
• 伝統品種: 独特の風味と適応性のために含まれています。