処理概要
本書では、Sorma S.P.A.が提供する果物の加工用機械および処理について概説しています。これらの処理は、汚れやバクテリアを除去し、果物の熟成を抑制し、果物の外観を向上させるように設計されています。使用される機械には、革新的で清掃が容易なリリースシステムを備えた特殊ブラシが含まれます。機械の選択と組み合わせは、特定の製品と処理要件に基づいてカスタマイズされます。