会社概要
1978年に設立されたSTALAMは、静電容量性電磁場を利用した熱処理および乾燥装置の世界的リーディングメーカーです。世界中に2500台以上の機械を供給し、生産の90%以上を輸出しており、RF技術の進歩のために大学や研究機関と協力しています。

RF技術
高周波（RF）誘電加熱は製品内部で直接熱を発生させ、迅速で均一かつ制御された処理を提供し、特に水分を含む材料に効果的です。

テンパリングと解凍
STALAMのCOLDWAVE+装置はRF技術を利用して迅速な解凍を行い、ドリップ損失と細菌の増殖を減らし、生産スケジューリングと製品品質を向上させます。

工業用ベーカリー向けアプリケーション
RFオーブンは従来のオーブンを補完または代替し、過剰な水分を過焼きすることなく除去し、アクリルアミドの生成を減らし、風味とサクサク感を向上させます。

技術データ
装置の機能には、IP65保護、ステンレス鋼構造、3〜450 kWのRF出力が含まれ、さまざまな生産能力に対応するモデルがあります。

食品安全と低温殺菌
RF技術は、バルクおよび包装製品の低温殺菌に使用され、食品の安全性と品質を確保し、スパイスや農産物の消毒にも使用されます。

アフターサービス
包括的なアフターサービスには、グローバルな顧客ベースをサポートするためのテストおよびデモ施設が含まれます。

はじめに
STALAMのベーキング、低温殺菌、消毒のためのRF技術は、速度、エネルギー効率、製品品質の保持を提供します。

WAVEBAKE+ 技術
WAVEBAKE+オーブンはRF技術を利用して、ベーキング時間とスペース要件を削減し、クラスト形成なしで様々な種類のパンを生産します。

RF技術による低温殺菌
RF低温殺菌装置は、迅速で均一な処理を提供し、微生物負荷を減らし、製品品質を保持します。

WAVESAN+ および SANOCROP+ システム
WAVESAN+は包装製品を効率的に低温殺菌し、SANOCROP+は化学物質なしで農産物を消毒します。

SANOLEAF+ および SANOBULK+ システム
SANOLEAF+はスパイスやハーブを消毒し、SANOBULK+およびSANOPACK+はバルクおよび包装製品を低温殺菌し、鮮度と品質を保持します。

SANOFLUID+ 技術
SANOFLUID+は液体製品の低温殺菌および滅菌用であり、高い生産性とエネルギー効率を保証します。

結論
STALAMのRF技術は、従来の熱処理プロセスに代わる持続可能で効率的な代替手段を提供し、速度、省エネルギー、品質保持の面で利点があります。

概要
この文書は、STALAMのRF装置を詳細に説明し、用途、利点、サポートサービスに焦点を当て、食品加工における利点を強調しています。

連絡先情報
STALAMは問い合わせおよびサポートのための連絡先を提供します。