Visão Geral: O documento fornece uma visão geral abrangente das capacidades e ofertas da Perten Instruments e Delta Instruments na indústria de laticínios. Eles oferecem uma ampla gama de analisadores para leite e produtos lácteos, garantindo a conformidade com padrões internacionais como IDF, ISO e ICAR.

Análise Funcional e Composicional: Os instrumentos são versáteis, auxiliando no desenvolvimento, formulação e otimização de produtos. Eles medem tanto informações composicionais (como lactose, gordura, proteína) quanto informações funcionais (como fusão, fluxo) para melhorar a eficiência e a qualidade.

Soluções Completas de Análise: O documento destaca os benefícios de fazer parceria com a Perten Instruments, enfatizando a redução de custos e a melhoria da qualidade através de processos de monitoramento, otimização e verificação.

Linha do Tempo e Evolução do Produto: Uma linha do tempo de 1962 a 2016 descreve o desenvolvimento de vários instrumentos, incluindo o LactoScope FTIR e o SomaScope Smart, mostrando avanços na tecnologia de análise de leite.

Instrumentos Chave:

• LactoScope FTIR: Aprovado para analisar gordura, proteína, lactose e sólidos totais no leite, oferecendo baixo custo e alta versatilidade.
• LactoScope Filter: Custo-benefício para análise de componentes lácteos usando tecnologia de infravermelho médio.
• SomaScope Smart: Utiliza LED e Citometria de Fluxo para testes precisos de células somáticas.
• DA 7250 SD: Fornece análise rápida de produtos lácteos sem preparação de amostra.
• DA 7300 e DA 7440: Oferecem análise em tempo real e em linha para controle de processo.

Ferramentas de Análise Funcional:

• Rapid Visco Analyser (RVA): Simula processos para produtos como queijo e iogurte, avaliando diferenças de lote e taxas de reidratação.
• TVT: Mede propriedades texturais para controle de qualidade e desenvolvimento de produtos.

Aplicações em Produtos Lácteos: O documento detalha o uso desses instrumentos em vários produtos lácteos, incluindo leite, queijo, iogurte e manteiga, enfatizando a importância da análise precisa para o controle de qualidade e padronização do produto.

Queijos e Leites em Pó: Os instrumentos RVA e NIR ajudam a otimizar o uso de ingredientes, monitorar a qualidade e garantir um desempenho consistente do produto, crucial para a satisfação do cliente e a eficiência de custos.

Introdução: Perten Instruments e Delta Instruments são players chave nas indústrias alimentícia e agrícola, especializando-se em instrumentos de análise. A Perten Instruments, fundada em 1962, foca no suporte ao cliente e inovação, enquanto a Delta Instruments, estabelecida em 1985, especializa-se em análise de leite.

Especificações e Usos: O documento destaca o uso de instrumentos para monitorar a qualidade e detectar variações do produto, como temperatura de gelificação e variações de fabricação. Essas ferramentas ajudam a otimizar o teor de umidade, reduzir retrabalho e sucata, e garantir o desempenho adequado nos locais do cliente.

Benefícios: Os principais benefícios incluem economia de custos através da otimização do teor de umidade e redução de retrabalho, bem como a garantia do desempenho do produto nos locais do cliente.

Histórico da Empresa: A Perten Instruments foi adquirida pela PerkinElmer em 2014, tornando-se parte de uma empresa global com mais de 7.000 funcionários. A Delta Instruments, conhecida por seus analisadores de leite, tornou-se parte da Perten Instruments em 2016.