Perfil da Empresa
A STALAM, fundada em 1978, é um fabricante global líder de equipamentos que utilizam campos eletromagnéticos capacitivos para processamento térmico e secagem. Com mais de 2500 máquinas em todo o mundo, exporta mais de 90% da sua produção e colabora com universidades e institutos de pesquisa para avançar a tecnologia RF.

Tecnologia RF
O aquecimento dielétrico por Radiofrequência (RF) gera calor diretamente dentro do produto, oferecendo um processamento rápido, uniforme e controlado, especialmente eficaz para materiais que contêm água.

Têmpera e Descongelamento
O equipamento COLDWAVE+ da STALAM utiliza tecnologia RF para descongelamento rápido, reduzindo perdas por gotejamento e crescimento bacteriano, melhorando o agendamento da produção e a qualidade do produto.

Aplicações para Padarias Industriais
Os fornos RF complementam ou substituem fornos convencionais, eliminando o excesso de umidade sem supercozer, reduzindo a formação de Acrilamida e melhorando o sabor e a crocância.

Dados Técnicos
As características do equipamento incluem proteção IP65, construção em aço inoxidável e potência RF que varia de 3 a 450 kW, com modelos para diferentes capacidades de produção.

Segurança Alimentar e Pasteurização
A tecnologia RF é utilizada para pasteurizar produtos a granel e embalados, garantindo a segurança e qualidade dos alimentos, e para sanitizar especiarias e commodities agrícolas.

Serviços Pós-Venda
Serviços pós-venda abrangentes incluem instalações de teste e demonstração para apoiar a base global de clientes.

Introdução
As tecnologias RF da STALAM para panificação, pasteurização e sanitização oferecem velocidade, eficiência energética e preservação da qualidade do produto.

Tecnologia WAVEBAKE+
Os fornos WAVEBAKE+ utilizam tecnologia RF para reduzir o tempo de panificação e os requisitos de espaço, produzindo vários tipos de pão sem formação de crosta.

Pasteurização com Tecnologia RF
O equipamento de pasteurização RF oferece um tratamento rápido e uniforme, reduzindo a carga microbiana e preservando a qualidade do produto.

Sistemas WAVESAN+ e SANOCROP+
WAVESAN+ pasteuriza eficientemente produtos embalados, enquanto SANOCROP+ sanitiza commodities agrícolas sem produtos químicos.

Sistemas SANOLEAF+ e SANOBULK+
SANOLEAF+ sanitiza especiarias e ervas, enquanto SANOBULK+ e SANOPACK+ pasteurizam produtos a granel e embalados, preservando frescor e qualidade.

Tecnologia SANOFLUID+
SANOFLUID+ é para pasteurização e esterilização de produtos líquidos, garantindo alta produtividade e eficiência energética.

Conclusão
As tecnologias RF da STALAM oferecem alternativas sustentáveis e eficientes aos processos térmicos convencionais, com benefícios em velocidade, economia de energia e preservação da qualidade.

Visão Geral
O documento detalha o equipamento RF da STALAM, focando em aplicações, benefícios e serviços de suporte, destacando vantagens no processamento de alimentos.

Informações de Contacto
A STALAM fornece detalhes de contacto para consultas e suporte.